刀削面溫州永嘉哪里有學(xué)-湯面館培訓-溫州金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

金師傅刀削面，用刀削出的面葉，中厚邊??；棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深得廣大美食愛(ài)好者的歡心。

金師傅刀削面學(xué)習流程: 

1、刀削面在和面時(shí)，面，料，水的比重；

2、面的和法，軟硬的掌握；

3、湯料的做法，調味；

4、面的澆頭（臊子），做法調味；

5、辣椒紅油的做法；

6、店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；

7、熟悉并掌握基本流程，熟悉了解廚具。