土家香醬餅是恩施長(cháng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，此餅以香，甜辣，脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠古時(shí)，每逢豐收過(guò)節早才能吃得上，據當地人說(shuō):“此餅是清朝李熙年間，一位武當山的齋法號為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”凡上武當山的香客品嘗后都回味無(wú)窮，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以他獨特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉人間，今天它掀開(kāi)了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內暢銷(xiāo)熱賣(mài)于*大中小城市。
醬香餅技術(shù)全套一次性收費，全部動(dòng)手操作，不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì )為止，學(xué)習期間免費提供吃住。
二．教學(xué)內容:包含品種:醬香餅、公婆餅
1.材料的選用；2.醬料的制作3.撒料的調配4.肉餡料的調制5.材料保管；6.烤餅7.揉面； 8.搟餅9.切餅；10.醬香餅成品；11.三年內免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。
三．醬香餅特點(diǎn):
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn),它香中有香,甜中帶綿,辣而不燥,外脆里軟。
四．醬香餅市場(chǎng)前景:
醬香餅一年四季無(wú)淡季，生意月月火（天天賺錢(qián)）。攜帶方便，醬香餅可以買(mǎi)回家吃?坐車(chē)吃、走路吃、工地吃，是快餐中最便捷的食品，同時(shí)也節約了店面的座位，大約占百分之六十的顧客是將醬香餅買(mǎi)走吃，有的醬香餅只做窗口銷(xiāo)售，節約了房租。
五．醬香餅投資分析:
土家醬香餅做好后，根據顧客的需要，用刀切成扇形小塊，論秤賣(mài)斤，一般一斤6 －－-8元左右，利潤50%以上。本項目投資小、風(fēng)險低、見(jiàn)效快是小本投資的*選擇。以每日做100斤醬香餅為例，面粉60斤共100元，醬料，蔥60元，燃料雜費50元，成本總共210元每斤平均售價(jià)6元，每天賣(mài)600元，每日利潤390元，月收入1萬(wàn)元左右。
