武漢學(xué)習咖啡 咖啡培訓班 就來(lái)武漢威士特
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土耳其咖啡壺:風(fēng)情萬(wàn)種的異域女郎
作為一名咖啡愛(ài)好者，
聽(tīng)到土耳其
必然想到的是烤肉啊，
咳咳。
當然是土耳其咖啡壺。
有人說(shuō)它粗暴簡(jiǎn)單，
有人說(shuō)它最能體現原始風(fēng)情。
今天便來(lái)欣賞下這樣一支咖啡壺吧。
土耳其壺:土耳其當地人稱(chēng)呼它為:Cezve。其他地方呢，將這個(gè)器具稱(chēng)為Ibrik。Anyway，我們反正就是叫它“土耳其壺”。
說(shuō)到這個(gè)壺，不得不佩服下土耳其人民。long long ago，這個(gè)不產(chǎn)咖啡的*，卻讓自己沖煮咖啡的方式風(fēng)靡歐洲（當時(shí)也不像現在，沒(méi)那么多沖煮工具）。
*次見(jiàn)到咖友從土耳其帶回的咖啡壺，咖啡君就被它深深吸引了。手工雕刻的繁復花紋，黃銅的材質(zhì)，讓人覺(jué)得溫潤又迷人，宛如異域的女郎一般，精致優(yōu)雅風(fēng)情萬(wàn)種。
上寬下窄的壺身設計是為了過(guò)濾咖啡渣；小小的尖嘴，方便倒出咖啡；壺身還有長(cháng)長(cháng)的手柄。今天的土耳其壺的的材質(zhì)不再局限黃銅，也有不銹鋼、陶瓷等等，不過(guò)這種總感覺(jué)少了些味道。
在能人巧匠的雕琢下，是不是很漂亮，去土耳其的話(huà)，買(mǎi)這樣一個(gè)咖啡壺作為手信，即使不用來(lái)做咖啡，當一件藝術(shù)品也是不錯的。
當然，更不能錯過(guò)在當地來(lái)杯地道的咖啡，用熱砂地方式更均勻加熱咖啡壺，熱砂溫度很高，不宜練習鐵砂掌。
用土耳其壺煮咖啡很難嗎?2個(gè)關(guān)鍵詞:研磨、煮。
1）準備工具有:咖啡杯、攪拌棒、土耳其壺、酒精燈、咖啡豆
研磨度:面粉等級（超級細膩）。水粉比一般為1:10。
2）點(diǎn)火后放上咖啡壺，小火。
3）加入水、加入糖。
4）攪拌讓糖溶解。
5）加入咖啡粉，但不要攪拌。
6）觀(guān)察咖啡液，有煮開(kāi)的跡象前，開(kāi)始攪拌。
7）當咖啡液上升后，輕輕敲擊桌面。
8）當咖啡液再次上升后，輕輕敲擊，就可熄火了。
9）倒出咖啡，即可享用啦
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專(zhuān)業(yè)咖啡師班 學(xué)時(shí)80課時(shí) 學(xué)費3980元
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