隨著(zhù)社會(huì )與經(jīng)濟的不斷進(jìn)步，人們對美食的要求也越來(lái)越苛刻，單純的“色”“香”“味”已經(jīng)很難滿(mǎn)足廣大吃友們的要求，健康的飲食搭配，賓至如歸的服務(wù)感覺(jué)也漸漸的出現在了人們談?wù)撝?。酒店的管理和服?wù)體現了整個(gè)旅游接待和服務(wù)質(zhì)量的高低，而酒店的管理水平和服務(wù)水平則取決于員工綜合素質(zhì)的提高，能否充分認識酒店員工培訓的重要性，樹(shù)立“員工同樣也是上帝”的經(jīng)營(yíng)管理理念，對酒店發(fā)展起著(zhù)決定性的作用，
餐廳服務(wù)員主要為顧客安排座位、點(diǎn)配菜點(diǎn)、酒水，進(jìn)行宴會(huì )設計、裝飾、布置，提供就餐服務(wù)的人員。
一、培訓對象
本培訓課程面向社會(huì )各類(lèi)群體及從事或準備從事本職業(yè)的人員。
二、課程內容
基礎知識、飲食服務(wù)衛生知識、禮節禮貌知識、飲食風(fēng)俗與習慣、服務(wù)安全知識、宴會(huì )組織、餐廳管理、公關(guān)關(guān)系、培訓與指導。
三、課程目標
培養具有一定餐廳服務(wù)的基本理論和專(zhuān)業(yè)技能，適應餐飲企業(yè)發(fā)展需求和餐 飲行業(yè)*線(xiàn)的需要，理論、技能和實(shí)踐能力同步發(fā)展的新型高等技術(shù)應用性人才。
四、鑒定等級
本職業(yè)共設五個(gè)等級，分別為:初級 (*五級)、中級（*四級）、高級（*三級）、技師（*二級）。高級技 師（*一級）。
五、培訓方式
案例分析、多媒體教學(xué)、理論面授、實(shí)習演練。
六、證書(shū)頒發(fā)
學(xué)校專(zhuān)業(yè)證書(shū)+等級證書(shū)+推薦就業(yè)
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