學(xué)做炒面溫州哪里好，溫州炒粉培訓哪家好，金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

炒面/粉是面館店不可缺少的品種，可以搭配湯面/粉、拌面、套飯等多個(gè)品種售賣(mài)。品種多樣，營(yíng)養豐富，價(jià)格實(shí)惠，方便攜帶，既可以當做早餐、午餐，也可以當做晚餐、夜宵，是不可缺少的美食小吃，深得廣大消費者們的喜愛(ài)。

炒面主料以面條、洋蔥、蘑菇、火腿、培根、白菜、干辣椒（或辣椒醬）、生抽（或老抽）、雞蛋、香菜為主。

1、把食材切成顆粒狀，大小自己定，指頭肚大小的比較合適；

2、把面煮上，煮到中間沒(méi)有硬心就可以了，沖涼水放一邊；

3、鍋放上油，把洋蔥丁放進(jìn)去，等洋蔥開(kāi)始焦的時(shí)候放蘑菇進(jìn)去，洋蔥焦一點(diǎn)*，這個(gè)時(shí)候洋蔥的甜味就出來(lái)了；

4、等蘑菇開(kāi)始縮小的時(shí)候放火腿和培根，翻炒一段時(shí)間后放白菜；

5、等白菜開(kāi)始出水的時(shí)候把面倒進(jìn)去，然后使勁翻幾下，這個(gè)時(shí)候如果一開(kāi)始油倒的不夠多就要再加點(diǎn)油，否則就粘在鍋上了；

6、干辣椒（或辣椒醬）放進(jìn)去，和面一起放的話(huà)就不那么辣；

7、加鹽、生抽，切記要一直翻動(dòng)面；

8、把雞蛋打好倒進(jìn)去，和面粘在一起，然后使勁翻動(dòng)，就可以出鍋，*放點(diǎn)香菜在上面。