創(chuàng ) 業(yè) 培 訓
< 課 程 表 >
★一次性收費、學(xué)習期間絕不會(huì )再收其它費用。
早 餐 班
小 食 班
快 餐 班
炸 油 條
純 豆 漿
醬 香 餅
千 層 餅
糯 米 雞
靚 饅 頭
靚 花 卷
小 籠 包
灌 湯 包
奶 黃 包
流 沙 包
蓮 蓉 包
青 菜 包
腸 仔 包
叉 燒 包
各 式 生 滾 粥
各 式 格 拉 腸
各 式 布 拉 腸
原 味 湯 粉 王
傳 統 湯 粉 面
鮮 蝦 靚 云 吞
各 式 煲 仔 飯
各 式 荷 葉 飯
各 式 靚 燉 品
酸 甜 排 骨
煎 釀 辣 椒
五 柳 炸 雞 蛋
韭 黃 炒 雞 蛋
梅 菜 蒸 肉 餅
咸 蛋 蒸 肉 餅
茄 子 燜 牛 腩
冬 瓜 燜 鴨 肉
美 極 煎 封 魚(yú)
涼 瓜 炒 菜 式
蓮 藕 炒 菜 式
臘 味 炒 菜 式
咖 喱 薯 仔 燜 雞
香 辣 麻 婆 豆 腐
快 餐 鹵 水 肉 類(lèi)
注: （1）收費3500元（包括:學(xué)習費、材料費），可學(xué)習三個(gè)班課程，（2）上課時(shí)間:上午9:30-12:00時(shí)，下午13:30-17:00時(shí)（全周上課） 。（3）課時(shí)約23天。（隨報隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，如有不明可免費再學(xué)），學(xué)員親自實(shí)操，由特級廚點(diǎn)師授課，指導開(kāi)店，介紹購買(mǎi)優(yōu)質(zhì)材料設備，可發(fā)貨外地。
特 色 菜 培 訓
選 學(xué) 班
發(fā)菜蠔豉煲豬手、魚(yú)香茄子煲、荔甫扣肉、清蒸滑雞、清蒸鯇魚(yú)、清蒸膏蟹、
豉汁蒸排骨、梅菜蒸肉餅、白切雞、豉油雞、姜蔥手撕雞、糖醋咕嚕肉、糖醋排骨、糖醋菊花魚(yú)、糖醋松子魚(yú)、麻婆豆腐、特色酸菜魚(yú)、特色沙茶蝦、菜遠炒土尤、
欖仁炒雞丁、姜芽炒鴨片、咸芥菜炒豬大腸、碧綠炒腎球、韭黃炒雞蛋、炒蠶蛹、炒禾蟲(chóng)、炒牛肉河粉、炒肉絲粉面、大良炒牛奶、蘿卜燜牛腩、冬瓜燜鴨、
咖喱薯仔燜雞、紅燜豬手、乳香炸子雞、生炸脆皮雞、酥炸珍肝、酥炸排骨、
煎香封魚(yú)、煎釀辣椒、威化煎豬扒、威化鮮汁焗雞肝、泰式焗花蟹、招牌鹽焗雞、瑞士焗排骨、瓦缸焗蟹、瓦缸焗鯉魚(yú)、蠔油焗雞、蠔油焗乳鴿、菜膽扒雞絲、
蠔油扒柚皮、蝦子扒海參、竹筍扒鴨掌、蠔油扒魚(yú)腐、油泡小龍蝦、油泡爽肚、
油泡麥穗魷、三絲燴花肚、雞絲燴花膠、紅燒乳鴿、五柳炸蛋、香酥肉、石鍋魚(yú)、白云豬手、白云鳳瓜、秘制滿(mǎn)壇香、經(jīng)典羊肉煲及羊肉各式炮制、經(jīng)典狗肉煲及
狗肉各式炮制、臘肉腌制、臘鴨腌制、時(shí)尚私房菜式、家庭節日菜式、大排檔菜式、
鮑參刺肚的干貨類(lèi)漲發(fā)加工等……。
注: （1）我校榮幸邀請廣州特一級廚師兼菜式鑒定考評員鄧老師親自授課，他70年代開(kāi)始在廣州各大賓館從事接待外賓的烹飪工作及教學(xué)任務(wù)，他幾十年來(lái)培育了眾多優(yōu)秀國內外學(xué)員。（2）除以上課程外，學(xué)員可根據個(gè)人需要自定其它（如紅燒類(lèi)、蒸煎類(lèi)、干迫類(lèi)、油炸類(lèi)、炒泡類(lèi)、火鍋類(lèi)、干貨類(lèi)、涼拌類(lèi)、拼盤(pán)類(lèi)、煲湯類(lèi)、鹵水類(lèi)等）菜式學(xué)習。（3）歡迎（酒樓、菜館、大排檔、家庭等個(gè)人或集體人員）來(lái)校培訓學(xué)習，收費及課時(shí)另議。
創(chuàng ) 業(yè) 培 訓
選 學(xué) 班
生滾粥、格拉腸粉、布拉腸粉、潮式湯粉、(廣式)湯粉面、荷葉飯、煲仔飯、炒靚飯、
碟頭飯、包子饅頭、、餃子、醬香餅、咸煎餅、咸水角、炸油條、炸芋角、炸春卷、炸蛋散、牛脷酥、笑口棗、芝麻棗、糯米雞、糯米糍、馬蹄糕、蘿卜糕、紅糖糕、豆腐花、煎薄餐、蒸粉果、豉汁鳳爪、排骨燒賣(mài)、牛肉燒賣(mài)、干蒸燒賣(mài)、蝦餃賣(mài)、蔥油餅、酸辣粉、麻辣燙、雞蛋仔、缽仔糕、章魚(yú)小丸子、炸雞翅、臭豆腐、蘿卜牛雜、鴨脖子、印度薄餅、蘭州拉面、綠豆餅、老公餅、老婆餅、核桃餅、雞仔餅、紅豆沙、綠豆沙、花生糊、芝麻糊、杏仁糊、核桃糊、西米露、雙皮奶、姜撞奶、龜苓膏、涼粉、清補涼、八寶粥、冰沙、刨冰、奶昔、布丁、榨果汁、珍珠奶茶、冰淇淋、（各式）面包、（各式）吐司、（各式）方包、（各式）蛋糕等…… 。
注: （1）以上課程由廚點(diǎn)名師親自授課 。（2）除以上課程外，學(xué)員亦可根據個(gè)人需要自定其它（如:粥、粉、面、飯、包點(diǎn)、糕點(diǎn)、糖水、甜品、面包、蛋糕、雕花、等）美食學(xué)習。（3）歡迎個(gè)人或集體人員來(lái)校培訓學(xué)習，收費及課時(shí)另議。
地址:廣州市天河區中成路145號，交通指引:坐地鐵3號線(xiàn)（或6號線(xiàn)）到“天河客運站”從D出口上來(lái)再轉乘到（谷裕市場(chǎng)）的便民專(zhuān)線(xiàn)車(chē)到總站下車(chē)即到校（便民車(chē)停在地鐵口，幾分鐘開(kāi)一趟，車(chē)費2元，7分鐘到校。）
聯(lián)系人:楊小姐 電話(huà):/ 。歡迎來(lái)校參觀(guān)品嘗美食。
