包子技術(shù)溫州哪里有學(xué)習，溫州小吃培訓哪里好，金師傅小吃培訓

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包子是發(fā)酵食品，多吃發(fā)酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發(fā)酵食品的原料來(lái)源很廣,發(fā)酵采用的微生物種類(lèi)多樣,其發(fā)酵形式主要有液態(tài)或固態(tài)發(fā)酵和自然或純種發(fā)酵.傳統發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養價(jià)值和強大的保健功能。

酵母發(fā)面方法,也成為快速發(fā)面法。材料有:面粉，干酵母、泡打粉，豆油，溫水，糖。首先將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑。再在坑內加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團稍醒.大約1小時(shí)左右。然后待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷。*把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.再插電蒸13分鐘既可。

同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包營(yíng)養更豐富。酵母不僅改變了面團的結構，使食品變得松軟好吃，還大大地增加了饅頭、面包的營(yíng)養價(jià)值。