#金領(lǐng)蛋糕培訓學(xué)校#【蛋糕裱花班】周末依舊在上課的基礎蛋糕裱花班，每每經(jīng)過(guò)看到的都是一張紙認真的臉

烘焙蛋糕師軟飲全能開(kāi)店班

招生對象:有創(chuàng )業(yè)愿望，創(chuàng )業(yè)信念，謀求將來(lái)開(kāi)創(chuàng )自己蛋糕、烘焙事業(yè)天地的有志社會(huì )各界人士

培養目標:根據市場(chǎng)*方向，結合培養學(xué)員烘焙、生日蛋糕、咖啡冷飲的全面實(shí)用技術(shù)，塑造能創(chuàng )新型技術(shù)人才，并對開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)一步掌握，把學(xué)員培養成有技術(shù)能創(chuàng )業(yè)的精英烘焙人才。

主打廚藝:蛋糕制作、西點(diǎn)制作、裱花藝術(shù)、面包制作、時(shí)令季節產(chǎn)品學(xué)習、咖啡冷飲制作，特色產(chǎn)品學(xué)習。

認證項目:考取*通用的證書(shū)和學(xué)校結業(yè)證書(shū)

專(zhuān)業(yè)基本功:基本手法:搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點(diǎn)房運營(yíng)銷(xiāo)售

全面掌握中西式烘焙技術(shù)，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經(jīng)營(yíng)，機械設備的使用和維護，生產(chǎn)線(xiàn)的布局，原料的選購和供應，成本控制，*店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等。

學(xué)員學(xué)完全部課程，經(jīng)考試合格，并取得相應的專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)可勝任各大、中、小型企事業(yè)單位蛋糕店及食品加工廠(chǎng)及酒店的西點(diǎn)房等相關(guān)單位對口工作，也可以獨立創(chuàng )業(yè)開(kāi)蛋糕店及烘焙飲品屋及DIY糕點(diǎn)甜點(diǎn)飲品屋

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