西點(diǎn)烘焙興趣班

【培訓對象】西點(diǎn)烘焙愛(ài)好者，西點(diǎn)烘焙從業(yè)人員，意向在咖啡店加入自家烘焙糕點(diǎn)的創(chuàng )業(yè)人員。

【培訓課時(shí)】16課時(shí)，4次課（每課時(shí)60分鐘）

【培訓內容】學(xué)習制作糕點(diǎn)種類(lèi)有:糖霜裝飾餅干，手指餅干+提拉米蘇，彩繪戚風(fēng)蛋糕卷，繽紛推推樂(lè )，重芝士蛋糕。

 

*天: 基礎糖霜制作； 糖霜狀態(tài)識別和調整方法； 糖霜繪畫(huà)方法:勾邊，填色，濕對濕，濕對干，十字繡畫(huà)法，蕾絲，刷繡等。

 

第二天: 分蛋打發(fā)方法，鮮奶油打發(fā)方法； 攪拌手法；凝固劑的分類(lèi)和使用方法； 烘焙中酒的分類(lèi)與使用。

 

第三天: 戚風(fēng)蛋糕的制作及各種可能的失敗原因分析； 彩繪圖案制作方法。

 

第四天: 芝士的軟化處理方法； 水浴烘焙法的使用方法； 蛋糕脫模及分切方法； 必備烘焙器具介紹，烤箱選購與使用常識。

 

 

課程咨詢(xún)熱線(xiàn):0、鐘老師:

開(kāi)店聯(lián)盟的優(yōu)勢:

l.〖集約服務(wù)〗 以很低的投入獲得“培訓咖啡制作－選址裝修咨詢(xún)－店面管理規范－持續經(jīng)營(yíng)分析－網(wǎng)絡(luò )營(yíng)銷(xiāo)推廣”一條龍專(zhuān)業(yè)開(kāi)店聯(lián)盟服務(wù)；

2.〖品牌共享〗 共享曼島物語(yǔ)商標設計、經(jīng)營(yíng)模式、技術(shù)配方等使用權；

3.〖產(chǎn)品共享〗 共享專(zhuān)業(yè)研發(fā)的特色產(chǎn)品、餐點(diǎn)以及咖啡周邊產(chǎn)品的銷(xiāo)售權；

4.〖個(gè)性發(fā)揮〗 在品牌形象基本統一前提下，店面裝修可自主和個(gè)性化設計；

5.〖營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)〗 聯(lián)盟提供專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃、落地執行方案指導和團隊協(xié)助運營(yíng)；

6.〖管理交流〗 參與定期舉行的店長(cháng)研討會(huì )、聯(lián)誼會(huì )、經(jīng)驗交流會(huì )，提升管理水平；

7.〖持續跟蹤〗 開(kāi)店后有持續服務(wù)支持，對經(jīng)營(yíng)情況給予專(zhuān)業(yè)指導和分析；

8.〖指導專(zhuān)員〗 可獲得專(zhuān)人協(xié)助分店的選址、市場(chǎng)調查、開(kāi)業(yè)籌劃、采購配送以及運營(yíng)指導等支持；

9.〖聯(lián)盟采購〗 集約式聯(lián)盟經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的:耗材集約采購、設備統一管理、人員集中培訓、廣告費用分攤支付，從而實(shí)現創(chuàng )業(yè)門(mén)檻低，投資風(fēng)險小，回報穩定；

10.〖網(wǎng)絡(luò )推廣〗 充分利用互聯(lián)網(wǎng)社區服務(wù)和網(wǎng)絡(luò )推廣資源，實(shí)現跨區域資源共享。