家常小炒學(xué)習，溫州炒菜技術(shù)培訓需要多少學(xué)費，金師傅小吃培訓

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地址:浙江省溫州市龍灣區狀元街道耐寶路口紅綠燈旁（東海路7號）（溫州財稅會(huì )計學(xué)校正對面）

市面上的飯館、餐館菜品都以家常炒菜為主，像回鍋肉、糖醋排骨、酸辣土豆絲、魚(yú)香茄子、紅燒肉、西紅柿炒蛋、水煮牛肉、酸菜魚(yú)、干鍋包菜等等。餐館生意天天都是紅紅火火，一到飯點(diǎn)，虛無(wú)席位，一年下來(lái)收入非?？捎^(guān)。家常炒菜，味道可口、賣(mài)相好看、價(jià)格合理、投資成本低、利潤高，收益好，一個(gè)值得投資的好項目。

金師傅炒菜學(xué)習課程主要內容有:食材的選購、食材的處理、制作、調味、配料。

以麻婆豆腐為例，準備一塊豆腐、豬肉、豆瓣醬、豆豉、香蔥、生抽、白糖、花椒粉、水淀粉。

先把豬肉清洗干凈，用刀切碎。豆腐切塊放在淡鹽水中浸泡幾分鐘，瀝干水分；蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬剁細。再炒鍋到油爆香蔥姜，倒入肉末翻炒變色。接著(zhù)加入豆瓣醬和豆豉，翻炒出香味。然后加入豆腐，再加入適量清水；加入生抽和白糖。*待豆腐燒制幾分鐘后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡；鍋鏟推動(dòng)豆腐湯汁濃稠關(guān)火。