鐵板魷魚(yú)培訓，溫州瑞安學(xué)習鐵板魷魚(yú)技術(shù)哪里好，溫州金師傅小吃培訓學(xué)校

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鐵板魷魚(yú)，街邊小吃，把腌制好的魷魚(yú)放在鐵板上煎熟，撒上適量洋蔥末，再用鐵鏟將魷魚(yú)切段，刷上特制的醬料。做好的魷魚(yú)十分可口，香氣十足，讓人直流口水。

鐵板魷魚(yú)原料有:新鮮魷魚(yú)2—3條、料酒、姜絲、黃豆醬、風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒、食用油及蒜味辣椒汁。

制作過(guò)程:

首先先將魷魚(yú)去內臟去表膜洗凈，切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚(yú)須切開(kāi)。再倒入料酒、姜絲、椒鹽和白胡椒，加入黃豆醬、川味麻辣醬，攪拌均勻；用保鮮膜包好放入冰箱冷藏腌制一會(huì )，取出，用竹簽或金屬簽穿成串。接著(zhù)把平底鍋加熱，倒入少許油，將腌制好的魷魚(yú)串放入鍋中，中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚(yú)串，將水分逼出。*待魷魚(yú)打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽、洋蔥末；稍烤制出鍋，食用時(shí)調入蒜味辣椒汁即可。