溫州樂(lè )清哪里有學(xué)習永嘉麥餅技術(shù)，金師傅永嘉麥餅技術(shù)培訓

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金師傅永嘉麥餅，溫州特色小吃，松脆，爽口不粘牙，噴香；

金師傅永嘉麥餅制作過(guò)程:

1、先做好麥餅里面的餡，可以放梅干菜或咸菜，要擰得很干才行，切好肥肉丁，加入鹽和味精一起拌勻。

2、糊好面團，在面粉里加少許水，放個(gè)雞蛋吃起來(lái)會(huì )更酥香；

3、揉均勻面團，隨后把面團捏成碗狀，放進(jìn)事先準備好的餡；

4、把面團捏攏，在面板上用搟面杖把饅頭狀的面團搟平，成為盤(pán)狀，搟得越薄越好，但不能露餡，就做成了麥餅。

5.把做成的麥餅貼在鍋上，等麥餅的皮有點(diǎn)焦黃，翻個(gè)面，再烙，另一邊也焦黃了。就把麥餅拿出來(lái)，在鐵鑊里放一個(gè)麥餅閣，再把麥餅放在四周，把鐵鑊蓋蓋上，連續翻三次，麥餅就熟。