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  傳統的缽仔糕為廣東小吃之一。首創(chuàng )于廣東省，已有數百年的歷史。清朝咸豐間（公元1851—1861年）成書(shū)的《臺山縣志》載:“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里，泊船就之。其實(shí)，當時(shí)馳名者只一家，在華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉，其家適設石上，取以洗糖，澄清去濁，以缽盛而蒸之，非他人所用?！惫屎笕瞬捎美徸衼?lái)蒸糕之法一直傳下來(lái)，成就如今的廣東缽仔糕，以至風(fēng)靡*，甚則海內外。

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