國內系統的披薩培訓班，從揉面發(fā)酵來(lái)做的哪家好

很多人都吃過(guò)比薩，不少人是比薩的忠實(shí)粉絲。披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪（romano）、意大利鄉村軟酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

現在的社會(huì )，披薩培訓學(xué)校數不勝數，專(zhuān)業(yè)公司加上披薩店的大大小小不下一兩百家，那么較好的是哪家呢？說(shuō)起哪家好，還得是廣州譽(yù)世晨披薩培訓學(xué)校，為什么呢？因為它家技術(shù)過(guò)硬。

教學(xué):意式與美式的披薩，厚與薄的餅皮制作，配方的調配，和面團的制作程序和實(shí)操；和面團時(shí)挑選的面粉是非常講究的，高，中，低筋粉的講解與選用，分類(lèi)！還有金牌披薩的制作與實(shí)操，以及花邊的披薩制作與實(shí)操。 

和好的面團要進(jìn)行發(fā)酵，有*次發(fā)酵工藝和第二次發(fā)酵工藝，發(fā)酵的基礎知識與方法如:（冷發(fā)酵，熱發(fā)酵，常溫發(fā)酵）；發(fā)酵的時(shí)間把握控制，面團的儲存的技巧，餅底的制作與創(chuàng )新餅底的制作。 設備工具與原材料的選購和挑選，品牌的認識和使用方法，新鮮的食材搭配與采購，撒料制作的程序步驟，標準配料的制作實(shí)操；秘制的醬汁制作，基礎披薩醬制作，香甜比薩醬汁制作，巧克力披薩醬汁等、、。 

1、 我們教的披薩培訓課程是以健康材料食物為主的，營(yíng)養豐富，口味獨特，老師是手把手教學(xué)，毫不保留的把技術(shù)傳授給到學(xué)員，清晰的教學(xué)方式能讓同學(xué)快速的掌握到學(xué)習技巧；老師一對一教學(xué)，把正宗的技巧和專(zhuān)業(yè)配方以及新鮮材料的搭配，制作的秘制教學(xué)，純手工教學(xué)，餅皮制作與醬料秘制等等；

2、 學(xué)習是以實(shí)操為主，自己必須要現場(chǎng)實(shí)操，全天以新鮮食材和原材料來(lái)實(shí)操，練習；每天學(xué)習長(cháng)達6小時(shí)以上，每天早上9:30-5:00，在課堂上老師會(huì )教學(xué)到如何挑選采購新鮮的食材與原材料以及設備。

3、 學(xué)習披薩無(wú)需要經(jīng)營(yíng)，0基礎，畢業(yè)生，下崗人士，創(chuàng )業(yè)人士，只要您有這個(gè)心，譽(yù)世晨就能幫到您，從一竅不通到了如指掌。