廣州砂鍋粥培訓班,開(kāi)個(gè)砂鍋粥店需要多少錢(qián)？林經(jīng)理，廣東的“潮州砂鍋粥”向來(lái)頗有名氣，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時(shí)也喜歡多放水，據說(shuō)飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續了慳省又講營(yíng)養的好習慣。潮州粥煲煮時(shí)間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類(lèi)。對于住家*的一個(gè)好處，莫過(guò)于煲煮簡(jiǎn)單快捷。

    潮州砂鍋粥，表面上捧出來(lái)是一個(gè)或大或小的煲，但實(shí)質(zhì)上細節處非常講究。首先是器材，煲要選砂鍋；第二是制法，吃時(shí)要現點(diǎn)現煲（而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的），煲粥時(shí)要不斷攪拌，以免米粘鍋底。第三是師傅，煲粥最難掌握的是火候和始終如一的完美口味，所以一個(gè)粥店最難得的是煲粥師傅的手藝。
    潮汕砂鍋粥培訓內容:（學(xué)習內容有:蝦粥、蟹粥、雞粥、黃鱔粥、田雞粥、魚(yú)片粥、老鴨粥、水魚(yú)粥、香菇滑雞粥、咸骨粥、鴨粥等各種砂鍋粥全部技術(shù)做法。）
1:泡米/腌米:主要系統學(xué)習如何泡米和腌米。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握泡米時(shí)間、腌米方法、技巧等知識。
2:原料處理:主要系統學(xué)習各類(lèi)原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握各類(lèi)原料的清洗、改刀等知識。
3:腌制:主要系統學(xué)習蝦、螃蟹、田雞、生魚(yú)、雞肉、黃鱔魚(yú)、瘦肉、排骨等食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習各類(lèi)食材的去腥、增嫩等知識。
4:配菜:主要系統學(xué)習如何處理、切制、搭配各種配菜。
5:熬煮:主要系統學(xué)習如何熬制各類(lèi)砂鍋粥。這里重點(diǎn)學(xué)習掌握火候、熬制時(shí)間、掌勺攪動(dòng)、烹煮調味等知識。
    本中心的砂鍋粥技術(shù)是基于傳統潮汕粥的正宗工藝經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)發(fā)和實(shí)踐調整，最終形成一種操作簡(jiǎn)單，成本低廉，容易掌握，口味獨特，鮮香無(wú)比，回味無(wú)窮的特色風(fēng)味，真正做到了:投資小，見(jiàn)效快，風(fēng)險低，利潤高，收益穩的效果。