調酒培訓特色

1.  *連鎖品牌，與眾果盟人力資源有限公司合作，學(xué)完包就業(yè)，并免費提供開(kāi)店創(chuàng )業(yè)指導、人員培訓等服務(wù)。

2.  一對一實(shí)體店教學(xué)，課程采用私人定制的模式，根據學(xué)員的時(shí)間、接受能力、學(xué)習進(jìn)度等靈活安排課程。

3.  特聘高級調酒老師指導教學(xué)，經(jīng)常受邀擔任各大調酒賽事的評委，培養出許多調酒冠軍和調酒老師，學(xué)習有保障，學(xué)會(huì )為止。

4.  湖北省高校技師指定培訓進(jìn)修基地，調酒師證包考過(guò)為止。

5.  武漢威士特培訓與北京CSCA精品聯(lián)合辦學(xué)，時(shí)尚新品隨季教，緊跟市場(chǎng)新潮，有意者可輸送至北京深造。

環(huán)境優(yōu)雅，交通便利，學(xué)員可免費參加我們定期舉辦的葡萄酒品鑒、咖啡品鑒、音樂(lè )party等活動(dòng)。

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酒吧調酒的四種方法二

三、搖和法（To Shake）

當某些成份（糖、奶油、雞蛋、果汁）不能與基酒穩定混合時(shí)，則采用手搖調酒壺調酒。具體方法是:先加入冰塊，然后把必要的材料按配方要求有順序地投放到壺體內。通常，壺內放入材料到六成即可，然后把壺蓋和濾冰器裝上，即可搖。拿壺的時(shí)候，右手拇指緊緊壓住*向身前的蓋，其它手指把握著(zhù)壺體，左手中指指尖抵著(zhù)壺底，拇指壓著(zhù)濾冰器處，其它手指則圍住壺體，指尖輕輕地頂住調酒壺。搖晃的時(shí)候，正確拿著(zhù)調酒壺，使蓋子斜*胸前，以這樣的姿勢為起始，斜向上搖蕩至近于眼睛高處，然后倒回原來(lái)位置；跟著(zhù)斜向下?lián)u蕩，再又回到原來(lái)的位置，如此反復直至材料混合在一起即可。濾酒時(shí)，左手握壺，右手打開(kāi)壺的頂蓋，將酒濾入雞尾酒杯，酒液通過(guò)壺蓋的小孔濾出，冰塊則留在壺內，實(shí)際工作中采用左右手對換的相反姿勢或用單手搖壺也是被允許的。

搖勻的時(shí)間要掌握好，太長(cháng)了，冰塊溶化成水，會(huì )使酒度降低而變得味淡。只要搖到酒變冷，也就是當金屬調酒壺外面出現白霜樣即可。

在調酒壺內，不能加進(jìn)汽水類(lèi)含有氣體的材料，以免產(chǎn)生泡沫。對奶油、雞蛋等不易混合的材料，要大力搖勻。

用這種方法調制的雞尾酒多使用雞尾杯或香檳杯，如紅粉佳人（Pink Lady）、瑪格麗特（Margarita）。

四、攪和法（To Blend）

此法適用于基酒與某些固體實(shí)物混合的飲品（如:調制香蕉達奇利Banana Daiuiri）。電動(dòng)調酒器也可與手搖調酒壺互相代替作用。用電動(dòng)法調酒，速度快、省力，但調出的飲品味道不及手搖調酒壺調出的柔和。

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