項目背景 

“臭豆腐”其名雖俗氣、外陋內秀、平中見(jiàn)奇、源遠流長(cháng)，卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統，一經(jīng)品味，一嘗為快。在*以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地區上的差異。長(cháng)沙和紹興的臭豆腐干相當聞名，但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香，這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，還能起到防病的作用。臭豆腐“聞著(zhù)臭”是因為豆腐在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過(guò)程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故“吃著(zhù)香”。過(guò)去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。近日，據臺灣《康健》雜志報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。 

培訓詳情 

培訓內容

★長(cháng)沙臭豆腐 ★香辣臭豆腐 ★麻辣臭豆腐 ★灌醬臭豆腐★脆皮臭豆腐 ★蒜香臭豆腐 ★黑臭豆腐 ★ 黃臭豆腐。 

培訓費用

1880 
老師一對一授課，隨到隨學(xué)，包教包會(huì )，學(xué)會(huì )為止，不限制學(xué)習時(shí)間，一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。