潮汕豬肉卷學(xué)習,豬肉卷的做法,哪里有培訓豬肉卷，潮州肉卷之所以擁有獨特的彈牙口感，完全得益于豬肉的選取和精心的制作過(guò)程。如果你不懂得到選肉，那怕再好的制作工藝也無(wú)濟于事，同樣道理，如果制作工藝不好，再好的豬肉也不能制作出口感彈牙的肉卷。曾經(jīng)有某些人為了省學(xué)費，偷偷看別人制作過(guò)一次，也拿到了正確的配方，結果回去做就做不出細膩彈牙的肉卷，吃起來(lái)粗粗的、粉粉的，根本原因就在制作工藝上沒(méi)有把握好，特別是大肉醬的細節沒(méi)掌握好！