汕頭學(xué)小炒技術(shù)揭陽(yáng)潮州味道一絕的蓋澆飯技術(shù)培訓

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說(shuō)說(shuō)蓋澆飯是什么？蓋澆飯就是菜蓋飯。碼子飯、碟頭飯、澆頭飯等等、地方不同對其的叫法不同。稱(chēng)呼雖不同指的都是美味菜肴鋪在米飯上面。就餐時(shí)菜飯混合入口感受鮮美無(wú)比。蓋澆飯之所以受到大眾的歡迎和喜歡是其價(jià)廉物美。營(yíng)養充足、大眾的消費價(jià)格，白領(lǐng)的物質(zhì)享受。并且蓋澆飯的口味可以組合上百種不同口味不同需求的組合搭配。我簡(jiǎn)要舉出若干種蓋澆飯組合及名稱(chēng)的叫法。其中有:
 
（1）番茄炒蛋蓋澆飯，做法是雞蛋和番茄搭配結合所用火候及原料制作
 
（2）黑椒牛柳蓋澆飯。做法是牛肉和洋蔥搭配結合黑胡椒調味料制作。
 
（3）宮保雞丁蓋澆飯，做法是雞肉切丁塊狀和油炸花生及各種同等丁塊狀素菜搭配制作
 
（4）青椒肉絲蓋澆飯，肉絲結合新鮮青辣椒絲再配以各種調味料猛火快炒制作。
 
（5）魚(yú)香肉絲蓋澆飯，生鮮豬肉絲結合其它同等絲條狀素菜制作而成。
 
（6）麻辣豆腐蓋澆飯，豆腐切塊狀。再配以各種調料，火候要求食用時(shí)豆腐鮮嫩。整體湯汁飽滿(mǎn)。
 
（7）香菇肉片蓋澆飯，水發(fā)香菇結合生鮮豬肉片溫火制作而成。
 
（8）青筍肉片蓋澆飯，鮮嫩筍片配合爽滑豬肉片用猛火調制即成。
 
（9）韭菜炒蛋蓋澆飯，新鮮韭菜切磋段狀，雞蛋炒熟后在和韭菜猛火快炒即成。
 
（10）酸辣土豆絲蓋澆飯，土豆去皮切絲加上香辣料配以湯汁即可。
 
（11）肉末茄子蓋澆飯，豬肉或雞肉斬成茸狀。茄子去皮切磋條狀配以各種調料即可。
蓋澆飯種類(lèi)豐富舉不勝舉。還有清炒蝦仁蓋澆飯，大排蓋澆飯，紅燒排骨蓋澆飯，紅燒牛肉蓋澆飯，咖喱雞肉蓋澆飯，紅燒肉蓋澆飯，平菇炒肉蓋澆飯，木須肉蓋澆飯，辣炒豬肝蓋澆飯，蒜泥豆角蓋澆飯，海鮮蓋澆飯以及各種素炒蓋澆飯等等。

揭陽(yáng)潮汕香滋戀小吃培訓來(lái)校路線(xiàn)

一.潮汕地區:揭陽(yáng)、普寧、潮州、汕頭、金平、龍湖、濠江、惠來(lái)、饒平、潮陽(yáng)、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各縣區市直接乘坐班車(chē)到達揭陽(yáng)汽車(chē)總站或者坐到馬牙汽車(chē)站都可以，到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區下車(chē)即到。
二.潮汕地區以外（轄區外、省內外）:
1.坐高鐵或動(dòng)車(chē)到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客運站乘坐到揭陽(yáng)客運總站下車(chē)即到。到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區下車(chē)即到。
2.坐普通火車(chē)到揭陽(yáng)火車(chē)站:在出站口步行200米左右到公交站臺乘1環(huán)線(xiàn)坐到真中路口下車(chē)，過(guò)馬路對面即到培訓學(xué)校。
3.選擇坐班車(chē)來(lái)揭陽(yáng)，直接乘坐到揭陽(yáng)的班車(chē)，無(wú)論到達哪一個(gè)客運汽車(chē)站都可以（揭陽(yáng)有客運總站，馬牙汽車(chē)站），外地班車(chē)都會(huì )到這二個(gè)站，到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區旁下車(chē)即到。
三.自駕車(chē)過(guò)來(lái)的，可以導航到廣東省揭陽(yáng)市滘園即可到達。
四.外地學(xué)員看到此信息來(lái)校報名參加小吃培訓，憑有效車(chē)票學(xué)校給予報銷(xiāo)（200元以?xún)龋?br /> 地址:廣東省揭陽(yáng)市榕城區老北河大橋滘園公園南端（江南新城三期B區后門(mén)旁）博華職業(yè)培訓大樓6樓