汕頭煲仔飯培訓中心揭陽(yáng)蒸籠飯培訓班潮州木桶飯培訓學(xué)校小吃培訓

汕頭哪里有教正宗煲仔飯培訓 揭陽(yáng)香滋戀美食小吃培訓中心 煲仔飯培訓哪家好 潮州梅州汕頭學(xué)小吃技術(shù)*香滋戀。煲仔飯源自廣東，是以砂鍋作為作為器皿煮米飯，而廣東稱(chēng)砂鍋為煲仔，所以故稱(chēng)煲仔飯，煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記注疏》等書(shū)記載，周代八珍中的*珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見(jiàn)在當時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫『御黃王母飯』，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。
器:煲仔飯是一種陶器用具。其特點(diǎn)是傳熱性能慢，故保溫性能強，以較好地保存食物養分，特別馨香，故幾千年來(lái)，人們一直廣泛用它。一人一煲，減少盛飯環(huán)節和污染的機會(huì )，比較符合衛生條件，故人人喜愛(ài)。
米:做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來(lái)的飯才夠飯香夠飯焦。 　
火:火力控制十分重要，師傅一眼關(guān)七，不時(shí)要調?；鹆皵囍?，放米后煮一傳統煲飯要 20分鐘（這樣在客流量大的時(shí)候，我們是無(wú)法操控過(guò)來(lái)的，頂正的煲仔飯只需要 3-5分鐘即可出鍋，大大的節約時(shí)間，再大的客流量都可以應付自如，生意火爆無(wú)邊） ?！?br /> 料:煲仔飯的用料靈活多樣，可因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯制作得好，要講究火候，因為米的產(chǎn)地不同，新舊程度不一樣，吸水量也有別。各種肉類(lèi)的受熱預熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮，熟而不生不焦，達到*限度保存營(yíng)養成分和原味，就要識別各種用料的質(zhì)地，嚴格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗那飯焦，又香又脆，怕熱氣的倒下湯泡一會(huì )兒后一樣可口，包你一試難忘。


實(shí)際操作內容
1、煲仔飯的系統講述；
2、煲仔飯原料的選購；
3、煲仔飯食材的預加工；
4、煲仔飯味型確定；
5、煲仔飯系列味汁的調制；
6、煲仔飯加工的基本標準；
7、煲仔飯加工的工藝步驟；
8、煲仔飯的拌料方法；
9、煲仔飯系列調味的須知與運用；
10、煲仔飯菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
11、系列調味品及原料的貨源渠道；
12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓時(shí)間:不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

揭陽(yáng)潮汕香滋戀小吃培訓來(lái)校路線(xiàn)

一.潮汕地區:揭陽(yáng)、普寧、潮州、汕頭、金平、龍湖、濠江、惠來(lái)、饒平、潮陽(yáng)、潮安、潮南、澄海、南澳、梅州、汕尾:
潮汕各縣區市直接乘坐班車(chē)到達揭陽(yáng)汽車(chē)總站或者坐到馬牙汽車(chē)站都可以，到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區下車(chē)即到。
二.潮汕地區以外（轄區外、省內外）:
1.坐高鐵或動(dòng)車(chē)到潮汕站:在南出口出站往前步行200米左右至潮汕客運站乘坐到揭陽(yáng)客運總站下車(chē)即到。到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區下車(chē)即到。
2.坐普通火車(chē)到揭陽(yáng)火車(chē)站:在出站口步行200米左右到公交站臺乘1環(huán)線(xiàn)坐到真中路口下車(chē)，過(guò)馬路對面即到培訓學(xué)校。
3.選擇坐班車(chē)來(lái)揭陽(yáng)，直接乘坐到揭陽(yáng)的班車(chē)，無(wú)論到達哪一個(gè)客運汽車(chē)站都可以（揭陽(yáng)有客運總站，馬牙汽車(chē)站），外地班車(chē)都會(huì )到這二個(gè)站，到出站口乘三輪車(chē)或者二輪摩托車(chē)到老北河大橋江南新城小區旁下車(chē)即到。
三.自駕車(chē)過(guò)來(lái)的，可以導航到廣東省揭陽(yáng)市滘園即可到達。
四.外地學(xué)員看到此信息來(lái)校報名參加小吃培訓，憑有效車(chē)票學(xué)校給予報銷(xiāo)（200元以?xún)龋?

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