武漢威士特咖啡培訓，專(zhuān)業(yè)做咖啡培訓的學(xué)校，*連鎖品牌，為您提供貼心的服務(wù)，一對一的培訓模式，打造您專(zhuān)屬的學(xué)習style！

聯(lián)系人:魏老師   聯(lián)系電話(huà):-8807

地址:武漢市江漢區萬(wàn)松園路130號省委黨校寫(xiě)字樓6樓

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專(zhuān)業(yè)咖啡師班    學(xué)時(shí)不限   學(xué)費3980元

學(xué)習內容:一、咖啡文化、吧臺操作流程；二、世界各國咖啡基礎知識；三、咖啡豆的選購與儲存；四、研磨和烘焙咖啡豆；五、冰咖啡的介紹與沖煮；六、熱咖啡的介紹與沖煮；七、亞歷山大冰咖啡、皇家咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡、歐蕾咖啡等的制作與品鑒；八、虹吸壺的文化、使用與品鑒；九、法壓壺的文化、使用與品鑒；十、越南沖的文化、使用與品鑒；十一、手沖壺的文化、使用與品鑒；十二、摩卡壺的文化、使用與品鑒；十三、各種進(jìn)口咖啡豆的欣賞和品鑒；十四、意式濃縮咖啡的沖煮和調制；十五、經(jīng)典單品咖啡的制作和品嘗；十六、意式咖啡的知識講解和萃??；十七、對使用牛奶制作奶泡的理解和練習；十八、卡布基諾、摩卡、焦糖瑪奇朵等的制作和深化；十九、花式咖啡的設計和制作；二十、意式拉花咖啡圖案的設計和創(chuàng )新；二十一、咖啡設備的使用與維護保養；二十二、各種奶茶的調制；二十三、冰沙、奶昔、果茶的制作與品鑒；二十四、流行飲品的制作與創(chuàng )新；二十五、咖啡師的職業(yè)描述與服務(wù)標準；二十六、咖啡館的服務(wù)標準和人員培訓；二十七、個(gè)性化開(kāi)店培訓

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一杯咖啡*的溫度，你知道是什么嗎*部分

決定一杯好咖啡的因素有那些呢？

要有優(yōu)良品種經(jīng)過(guò)精心采摘精致加工的生豆，要經(jīng)過(guò)完美的烘焙過(guò)程，烘焙得恰到好處，要再新鮮期內，要保持合適的研磨度，要用合適的萃取工具，要采用正確的制作方法……

——暫且打住，這些都是老生常談，這里要問(wèn)的是:即使上面所有的因素都保證了，就能保證端到我們面前的這杯咖啡是好咖啡嗎？這杯善始善終完美制作的咖啡的美味便能帶給我們滿(mǎn)意、驚喜和感動(dòng)嗎？

——NO! NO!! NO!!!

為什么呢？這里就關(guān)系到咖啡的溫度了。

試想一下:當你滿(mǎn)心歡喜地端起咖啡師剛送上來(lái)的一杯熱乎乎的美式咖啡，想趁那香氣正濃時(shí)，美美地來(lái)上一口——“一劍封喉”從嘴唇到舌尖再到喉嚨一路灼傷蛻一層皮，你說(shuō)上火不上火？

或者:當你望著(zhù)那柔柔綿綿頂著(zhù)一層潔白雪絨帽的卡布奇諾時(shí)，小心翼翼地輕抿一口，卻沒(méi)想到那果真如雪般冰涼——連下面的咖啡都是半冷不熱的，喝得一口奶腥味，那心里啊——真是哇涼哇涼的！

還有更狠的例子:對咖啡發(fā)燒友們來(lái)說(shuō)，享受一杯單品，咖啡的香氣絕對是必不可少的，可是當那杯單品跟著(zhù)那不急不慢悠悠散步過(guò)來(lái)的咖啡師經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的旅途被送到面前時(shí)，它的香氣已經(jīng)一路隨風(fēng)而去，同時(shí)逝去的還有那熱乎乎的新鮮感——這杯咖啡其實(shí)已經(jīng)失去了30%的生命，變成了一杯溫溫涼涼的苦水，你是喝——還是不喝？

以上有的朋友可以當笑話(huà)來(lái)看，有的朋友肯定有親身體會(huì )！畢竟咖啡師也是良莠不齊。

所以說(shuō)，好咖啡要保持合適的溫度——既不能太燙，也要保持適當的熱度。

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