專(zhuān)業(yè)一對一培訓，學(xué)習時(shí)間靈活，根據學(xué)員的時(shí)間安排課程，隨到隨學(xué)，*調酒教授手把手教學(xué)，所學(xué)課程包好所有的酒水知識，讓您不僅會(huì )調雞尾酒，還懂得鑒賞葡萄酒、啤酒、白酒，做一個(gè)懂酒的人！

聯(lián)系人:魏老師     聯(lián)系電話(huà):-8807

地址:武漢市江漢區萬(wàn)松園路130號省委黨校寫(xiě)字樓6樓

武漢調酒學(xué)校 武漢學(xué)習調酒 武漢調酒師學(xué)校

全能調酒師班   學(xué)時(shí)不限    學(xué)費2980元

學(xué)習內容:一、雞尾酒的概述；二、雞尾酒的調制步驟和裝飾物的制作；三、雞尾酒配方的講解；四、雞尾酒的調制與品嘗；五、酒吧工作程序和服務(wù)標準；六、六大基酒及名品的詳解；七、*英式調制雞尾酒服務(wù)標準；八、流行火焰雞尾酒實(shí)操；九、bullet和試管類(lèi)雞尾酒的配方講解；十、日式調酒操作，鑿冰、冰球、傳統日式調酒教學(xué)；十一、*白酒詳解；十二、葡萄酒的常識與發(fā)展；十三、葡萄酒的種植及種類(lèi)、名品詳解；十四、葡萄酒的品鑒及服務(wù)；十五、雞尾酒會(huì )、冷餐會(huì )、品酒會(huì )等的籌備策劃與管理；十六、創(chuàng )新雞尾酒的原理和配方；十七、時(shí)尚水果拼盤(pán)的制作和擺盤(pán)；十八、個(gè)性化開(kāi)店輔導

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調雞尾酒 Gin Fizz 金菲士第二部分

Gin Sour是一款在禁酒令之前就存在的古老雞尾酒。它簡(jiǎn)單地用金酒、檸檬汁、糖混合而成，加入適量的碳酸水就是一杯金菲士Gin fizz。

在制作這款雞尾酒時(shí)會(huì )使用到搖蕩法和攪拌法直調，且須掌握檸檬汁和糖水的比例，建議去酒吧的話(huà)可以先點(diǎn)一杯gin fizz，因為gin fizz很考驗調酒師對酸甜的平衡把握，好喝的gin fizz應該是酸甜平衡，有甜，但不會(huì )甜到喉嚨咳著(zhù)一口痰，有酸，但不會(huì )酸到下不去口，還有很重的檸檬清香，喝起來(lái)非常清爽，簡(jiǎn)直可以一飲而盡。

關(guān)于檸檬汁和青檸汁:

新鮮的檸檬汁或青檸汁是一杯Sour的靈魂。那些盛裝在漂亮包裝盒里的檸檬汁或者青檸汁總覺(jué)得味道缺點(diǎn)什么。條件允許的話(huà)，還是從新鮮果實(shí)里獲取吧。

在一個(gè)不那么將就的調酒師那里，檸檬Lemon和青檸Lime是完全不同的。檸檬香氣更重，而青檸更酸，且微苦。二者不同的酸甜度微妙地影響著(zhù)一款酒的平衡感。

以金菲士士為基礎，也可以加入各種利口酒，例如加入紫羅蘭香甜酒，就成了『紫羅蘭菲士』(VIOLET FIZZ)，將來(lái)手邊有越來(lái)越多香甜酒時(shí)，可以做多方的嘗試，大致上金菲士的口感穩定，檸檬汁的酸味與低溫抑制了金酒的苦澀感，加入香甜酒只是為了增添不同的香氣，大約控制在15ml以下，就不至于影響整體口感。

金菲士傳統的作法其實(shí)是使用砂糖，但砂糖不易搖勻所以建議用糖漿取代，此外，由于蘇打水本身沒(méi)有甜味，有些偷懶的作法直接以雪碧或七喜等透明汽水同時(shí)取代砂糖與蘇打水，雖然好喝但與金菲士的口感差異其實(shí)很大，蘇打水有一種純碳酸的口感，是一般汽水無(wú)法取代的。 

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