酷德培訓中心常年開(kāi)設翻糖蛋糕、調酒、咖啡、西點(diǎn)、蛋糕、甜品、冰淇淋等課程，常年招生，面向嘉興南湖、秀洲、平湖、桐鄉、海寧及嘉興周邊地區招生，外地學(xué)生有食堂安排，學(xué)會(huì )為止。
西點(diǎn)烘焙課程
一.〖 辦 學(xué) 優(yōu) 勢 〗
兩人同時(shí)報一個(gè)班，一人全費，另一人只需一半學(xué)費，包兩人都學(xué)會(huì )！
承若包教包會(huì )，不會(huì )可免費重學(xué)；學(xué)員畢業(yè)包推薦工作
二.【學(xué)校課程設置及收費標準】
學(xué)費3500元 學(xué)習包含以上所有內容共計80多種產(chǎn)品近百款各式實(shí)用中高檔面包蛋糕中、西式點(diǎn)心制作,包學(xué)會(huì ).學(xué)時(shí):30天,包學(xué)會(huì ).
三.【招生對象及報考條件】
對西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng )業(yè)的學(xué)員
四.【報名須提交的材料】
1、持本人（身份證復印件1張）
（1寸照片2張）
2、報名時(shí)填寫(xiě)報名表
3、外地學(xué)員可以通過(guò)匯款進(jìn)行預約報名。
五.【課程時(shí)間安排】
周二到周日，周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00
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烘焙西點(diǎn)面包專(zhuān)業(yè)介紹
學(xué)期 45天
培養目標:通過(guò)系統的教學(xué)，讓學(xué)員熟練掌握西式面點(diǎn)制作的基礎操作技術(shù)以及高級技巧，使學(xué)員運用所學(xué)知識解決實(shí)際生產(chǎn)的問(wèn)題，達到中、高級西點(diǎn)師的操作技能。
西點(diǎn)烘焙課程內容KD
理論課程
1.西式面點(diǎn)面包蛋糕的理論知識學(xué)習
2.西式面點(diǎn)基本功練習
3.材料知識與機器和工具的詳細講解
4、西點(diǎn)面包的原料認識和作用；
5、各種機器設備的認識和操作方法；
6、各種模具的認識和使用方法；
7、面團的打法；
8、面包發(fā)酵的講解和技巧；
9、烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧的講解。
10、食品安全生產(chǎn)的衛生知識；
11、面包的造型整形、表面裝飾的制作；
12、前期開(kāi)店知識的講解。
13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；
14、慕斯蛋糕忌廉的打發(fā)方式和要求；
15、機器設備的介紹和操作方式；
16、各類(lèi)原料的講解和使用技巧；
17、機器設備的采購和講解；
18、原料的采購和講解；
19、芝士蛋糕的溶解方式。
實(shí)操課程
蛋糕類(lèi):
戚風(fēng)蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黃金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.開(kāi)心果方枕.瑞士千層蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.紅棗蛋糕.輕乳酪蛋糕.銅鑼燒.水晶蛋糕卷.瑪德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千層. 榴蓮千層.黑美人芝士蛋糕.馬卡龍
西點(diǎn)類(lèi):
抹茶芝士慕斯. 酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語(yǔ).提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕
面包類(lèi):
花式調理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.漢堡包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角. 甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司
點(diǎn)心類(lèi):
菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.牛肉披薩（意大利）.菠蘿火腿披薩 .法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋(píng)果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.點(diǎn)心奶香片
餅干類(lèi):
老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經(jīng)典曲奇.圣誕曲奇.鄉村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥
餡料:
椰蓉餡.菠蘿皮.毛毛蟲(chóng)面包.色拉醬
培訓課程介紹
.cn/hzdgspx
培訓地址
杭州蕭山區育才路666號6樓（富橋足浴店樓上）
常年招生，歡迎來(lái)電、來(lái)校、在線(xiàn)客服咨詢(xún)*開(kāi)班信息。
備注
1.我們向廣*員承若包教包會(huì )，不會(huì )可以免費再學(xué)
2.外地學(xué)員可以報銷(xiāo)100％的火車(chē)硬座，高鐵動(dòng)車(chē)50%， 50％的臥鋪,50％的汽車(chē)（飛機票除外）
