作為一個(gè)新手，想要學(xué)咖啡，但是完全沒(méi)有接觸過(guò)，網(wǎng)上的資料也是五花八門(mén)、零零散散，不知道怎么去學(xué)，從哪里開(kāi)始學(xué)，什么叫學(xué)會(huì )......

很多咖啡新手都會(huì )有這些考慮，現在呢，我們威士特培訓推出了咖啡文化體驗周的活動(dòng)，活動(dòng)是免費的哦，免費讓您品嘗到好喝的咖啡，免費讓您學(xué)到咖啡知識，還能交朋友，漲經(jīng)驗，擁有快樂(lè )！

是不是很有趣呢？想要報名的朋友趕緊聯(lián)系我吧！

魏老師  -8807

網(wǎng)址:

江漢區萬(wàn)松園路省委黨校寫(xiě)字樓6樓

武漢咖啡入門(mén)培訓 武漢學(xué)咖啡的培訓學(xué)校 咖啡技術(shù)培訓

如果你是新手，怎么去鑒別一杯咖啡的好壞呢？

*部分

衡量一杯咖啡的好壞，有很多種標準，但對于咖啡的初級愛(ài)好者們，其實(shí)我們可以稍稍簡(jiǎn)化一下......

今天就來(lái)帶你從香、甜、醇、凈、苦、酸6個(gè)方面入手來(lái)品鑒一杯咖啡（當然對于咖啡專(zhuān)業(yè)人士來(lái)說(shuō)，可能僅按6個(gè)方面分不夠權威）

01香氣

劣質(zhì):工業(yè)香精氣味、腐朽味道

優(yōu)質(zhì):咖啡的香氣中包含了酒香，花香，果香等豐富的氣味，不論是咖啡粉的干香還是沖泡后的濕香，都會(huì )帶給你嗅覺(jué)上的享受

品鑒妙招:花式咖啡一般聞不出咖啡原始的氣味，因為濃郁的奶味或者巧克力味往往掩蓋了咖啡香氣。

另外，咖啡聞香要趁熱。

02甜味

劣質(zhì):回味干澀

優(yōu)質(zhì):滿(mǎn)口生津的感覺(jué)

品鑒妙招:咖啡是一種水果，在咖啡豆中蘊含著(zhù)果糖，即便是一杯黑咖啡，在酸或苦味的背后一定有甘甜味道呈現出來(lái)。另外咖啡豆的不同，咖啡的回甘有輕重之分，沒(méi)有好壞，只看個(gè)人喜好。但如果回甘的味道過(guò)于干澀說(shuō)明咖啡豆的質(zhì)量不佳。

03醇度

劣質(zhì):咖啡的味道“浮游”在舌尖

優(yōu)質(zhì):有一定重量感

品鑒妙招:咖啡的醇香度跟咖啡豆的烘焙、顆粒度有關(guān)，其實(shí)所謂純度就是咖啡在舌頭上的重量感與觸覺(jué)，比較明顯的是剛吃完奶油蛋糕和餅干之后的感覺(jué)，奶油蛋糕的重量就很明顯。

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