廚師開(kāi)店班

課程學(xué)制:半年（6個(gè)月）
     在校4個(gè)月酒店2個(gè)月 

上課時(shí)間:每周一至周五

廚師開(kāi)店班

招生
對象

對烹飪工作有興趣、愛(ài)好、或想從事此行業(yè)者

學(xué)
習
內
容

烹飪原料知識，烹飪工藝基礎、烹飪概論基礎、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、

中式烹調工藝制作、食品果蔬雕刻知識、藝術(shù)拼盤(pán)知識、餐飲管理知識、烹飪營(yíng)養與衛生、餐飲成本核算。

從零基礎教起，學(xué)習各種烹飪刀工、刀法、鍋工、翻鍋、裝盤(pán)等基本功訓練，傳授本邦菜系、川菜、粵菜為中心，南北地方特色經(jīng)典菜系，當今賓館、酒店流行菜以級臺灣菜、香港菜、特色火鍋、風(fēng)味小吃、食品雕刻、藝術(shù)拼盤(pán)、鹵水拼盤(pán)、水果拼盤(pán)、

培
養
目
標

培養星級賓館、酒店、大酒樓烹飪專(zhuān)業(yè)廚師為目標，通過(guò)半年學(xué)習能夠懂得烹飪專(zhuān)業(yè)知識、

熟悉烹調工具和廚房設備使用，全面掌握烹飪原料分類(lèi)、切配和加工方法，熟練掌握炒、烹、

炸、爆、煎、煮、煨、拌、燒、蒸等30多種烹調技法。

教
學(xué)
模
式

1、該專(zhuān)業(yè)實(shí)行小班教學(xué)，重點(diǎn)培養學(xué)生的動(dòng)手操作能力；
2、實(shí)訓大師實(shí)行一對一輔導，手把手教學(xué)；
3、本專(zhuān)業(yè)定期舉辦各種類(lèi)型的技能大賽；
4、學(xué)員實(shí)訓采取定時(shí)、定量、定流程、定標準模式，全面提升學(xué)生的動(dòng)手能力；
5、實(shí)踐課程全部由各大菜系名廚、大師、酒店行政總廚、廚師長(cháng)執教。

證

書(shū)

*考證

人才服務(wù),考試通過(guò)后頒發(fā)*權威證書(shū)

1、資格證書(shū):初級（五級）、中級（四級）、高級（三級）、技師（二級）、高級技師（一級）

2、考證要求:年滿(mǎn)16周歲以上或達到工齡要求

3、權威證書(shū):*人力資源和社會(huì )保障部證書(shū)

（聯(lián)網(wǎng)查詢(xún)、英漢對照、出國可用）

 

就業(yè)
情況

1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過(guò)考核合格后，免費推薦到星級賓館、酒店就業(yè)；可勝任星級賓館、*酒等后廚相關(guān)餐飲工作崗位；
2、通過(guò)設在*龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò )，免費為學(xué)員提供就業(yè)機會(huì )；
3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng )造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。

開(kāi)學(xué)

日期

每月統一開(kāi)學(xué)

授課與報名地址

豐嶺路15號（五常大道聯(lián)勝路口）

 

常年招生，每月新班，歡迎來(lái)電/來(lái)校，在線(xiàn)客服咨詢(xún)*開(kāi)班信息，可預約免費試學(xué)課。