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  芒果慕斯、乳酪蛋糕、葡式蛋撻等甜點(diǎn)以其誘人的色彩和無(wú)法舍棄的口感讓人欲罷不能,成為眾人的***,然而你知道吃甜點(diǎn)時(shí)需要注意哪些原則才既享受了美味,又不長(cháng)胖嗎?*農業(yè)*食品科學(xué)與營(yíng)養工程副教授范志紅來(lái)教你甜點(diǎn)該怎么吃才健康。

***餐前吃。*人的飲食結構決定國人不能像西方人一樣餐后吃甜點(diǎn)。和西方人相比,國人糖代謝能力較差,吃太多甜食會(huì )加重代謝負擔,誘發(fā)肥胖。通常吃飽后,感受食物美味的能力會(huì )降低很多,胃里充滿(mǎn)食物,再加一份甜點(diǎn),容易飲食過(guò)量。建議餐前吃甜點(diǎn),能在享受美味的同時(shí),避免熱量超標。

48小時(shí)內吃完。甜點(diǎn)雖然美味,但不要貪食?？梢詤⒄债a(chǎn)品包裝上的說(shuō)明適當食用,蛋糕房和甜品店的甜點(diǎn)往往沒(méi)有具體的產(chǎn)品成分表,自己更要控制好熱量。如餅干類(lèi)甜點(diǎn)***多吃三五塊;奶油蛋糕每次只吃一小角,不要超過(guò)半個(gè)手掌大;蛋撻每次不超過(guò)兩個(gè)。吃不完的,放入冰箱冷藏,48小時(shí)內吃完。千萬(wàn)不要因為怕浪費而過(guò)量食用。

搭配白水溫茶。甜食吃得過(guò)多,不僅會(huì )消耗體內大量的B族維生素,容易導致炎癥反應升高,還會(huì )加重口舌疼痛、生痘、長(cháng)包等癥狀。所以,吃甜點(diǎn)時(shí)不要配合甜飲料,應多喝白開(kāi)水、茶水,這樣不僅可以減輕甜膩感,還能因甜點(diǎn)吸水而增加飽腹感,從而避免吃太得過(guò)多。淡茶水、淡檸檬水、菊花茶、蕎麥茶等也是不錯的選擇。

下一餐多吃果蔬。剛剛吃過(guò)甜點(diǎn),對血糖、血脂都會(huì )有一定影響,建議在接下來(lái)的一餐中,補充大量的膳食纖維、低脂食物。為了將大量的糖和脂肪代謝掉,還要補充B族維生素,多吃綠葉蔬菜、粗糧粥或豆粥、甜味較輕的水果。

***后,需要注意的是,感冒、痛經(jīng)、咳嗽時(shí)要少吃甜點(diǎn),否則會(huì )剝奪體內大量維生素,不利于身體復原;有脂溢性皮炎、痤瘡、多囊卵巢綜合征的人不宜吃甜點(diǎn);有胃***的人不要空腹食用,容易燒心;有高血脂、糖尿***的人要控制糖攝入總量,***不吃甜點(diǎn)。

三招選出好甜點(diǎn)

1.買(mǎi)小選貴。目前,大部分蛋糕、甜點(diǎn)都被***植物油產(chǎn)品所"浸透",這類(lèi)甜點(diǎn)往往價(jià)格低廉,口感較差。所以,建議購買(mǎi)體積小點(diǎn)、價(jià)格略貴的蛋糕,既避免攝入過(guò)多熱量,又能相對保證原料質(zhì)量純正。

2.氣味溫和。一些甜點(diǎn)色彩繽紛,香味都會(huì )沖鼻子,通常意味著(zhù)加了大量廉價(jià)香精。因此,應該盡量選擇氣味溫和自然、味道略淡的甜點(diǎn)。

3.顏色純粹。甜品常用一些點(diǎn)綴提高"顏值",但絕大部分甜點(diǎn)中的巧克力含有反式脂肪;甜品中的水果大多用的也是罐頭水果,不新鮮也不健康,建議選擇接近食材原色的甜點(diǎn),點(diǎn)綴少點(diǎn)的更好。