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9)蛋白分次加入蛋黃糊10)自上而下用刮刀攪拌好
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等到再跳到保溫鍵二十分鐘后即可
或是擠至方形淺盤(pán)上進(jìn)行冷凍,待凝固后再移至保存容


用于制作發(fā)面良好且烘焙后需要彈性口感的面團
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菌等等,還可以得到酸奶油,滅菌奶油,以及生奶油
溫度太高,在氣體沒(méi)有充分膨脹之前蛋白質(zhì)就完成凝固過(guò)程,烘焙產(chǎn)品將不會(huì )達到預期的膨松程度,而產(chǎn)品會(huì )產(chǎn)生龜裂現象


爐帶托輥轉動(dòng)靈活,上下左右方向可以
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再在芒果粒上倒入剩下的奶酪糊
還有哪些問(wèn)題?其實(shí)做過(guò)輕乳酪蛋糕的人會(huì )發(fā)現,Ta跟戚風(fēng)蛋糕還是非常類(lèi)似的,甚至可能出現的問(wèn)題也大同小異
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