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培訓地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區,長(cháng)期有效

課程背景

ISO 22000即食品安全管理體系。2018年6月18日,ISO組織發(fā)布ISO 22000:2018標準,此次修訂的2018版將在過(guò)渡期后代替ISO 22000:2005標準,預計過(guò)渡期將為3年(以ISO或IAF信息為準)。此次修訂內容主要包括:架構:新版的ISO22000將沿用與其它ISO管理體系標準相同的架構,即架構。風(fēng)險方法:包含一個(gè)與以往不同的對風(fēng)險進(jìn)行理解的方法。PDCA循環(huán):使用了2個(gè)單獨的PDCA循環(huán),其中一個(gè)涵蓋管理體系,另一個(gè)涵蓋HACCP原理。操作流程:對于關(guān)鍵詞組有了清晰的描述。標準的更新使之更加適用于食品行業(yè)現狀,包含了食品行業(yè)新的趨勢和食品安全要求。本課程為食品行業(yè)企業(yè)提供了了解ISO 22000:2018標準的途徑,通過(guò)此課程的培訓,企業(yè)可以理解ISO 22000:2018標準的要求,以及如何根據新版標準建立或改進(jìn)食品安全管理體系。

課程收益

了解ISO 22000標準的歷史掌握ISO 22000:2018標準要求;

掌握ISO 22000體系審核方法;

提高內審能力。

北京ISO22000培訓課程大綱

食品安全管理體系升版背景

1) ISO 22000變更歷史

2) ISO 22000:2018修訂時(shí)間軸主要變化及其目的和意義

ISO 22000:2018標準詳解

1) 組織環(huán)境a)理解組織及其環(huán)境b)理解利益相關(guān)方的需求和期望c)確定食品安全管理體系的范圍d)食品安全管理體系

2)領(lǐng)導作用a)領(lǐng)導作用和承諾b)方針c)組織的崗位、職責和權限

3)策劃a)應對風(fēng)險和機遇的措施b)食品安全管理體系目標及其實(shí)現的策劃c)變更的策劃

4)支持a)資源b)能力c)意識d)溝通e)成文信息

5) 動(dòng)物a)運行的策劃和控制b)前提方案c)追溯體系d)應急準備和響應e)危害控制f)前提方案和危害控制計劃信息的更新g)監視和測量的控制h)前提方案和危害控制計劃的驗證i)產(chǎn)品和過(guò)程不符合的控制

6) 績(jì)效評價(jià)a)監視、測量、分析和評價(jià)b)內部審核c)管理評審

7) 改進(jìn)a)不符合項和糾正措施b)持續改進(jìn)c)食品安全管理體系更新

筆試

本課程時(shí)長(cháng)為3天

培訓證書(shū)學(xué)員成功完成本課程并通過(guò)考試后,可獲內審員證書(shū)。

培訓地點(diǎn):北京市朝陽(yáng)區