杭州酷德烘焙學(xué)校-烘焙開(kāi)店創(chuàng )業(yè)實(shí)戰培訓,課程有蛋糕培訓:翻糖蛋糕,裱花蛋糕,生日蛋糕培訓,西點(diǎn)培訓,面包培訓,飲品咖啡 簡(jiǎn)餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調酒,名店創(chuàng )業(yè)班課程等,名師授課,包學(xué)會(huì )學(xué)滿(mǎn)意。
酷德教育:杭州校區:杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓
酷德教育:貴陽(yáng)校區:貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層

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因為當時(shí)物資短缺,雞蛋和油很珍貴,家庭主婦不得已只能尋找其他替代品來(lái)制作蛋糕

西點(diǎn)行業(yè)的前景是毋庸置疑的,那么我們要到哪里學(xué)習西點(diǎn)呢?是到西點(diǎn)店還是專(zhuān)業(yè)的培訓學(xué)校呢?
今天我們就為大家區分個(gè)高低出來(lái)!
學(xué)習內容
在西點(diǎn)店當學(xué)徒,你的身份是工作人員并不是學(xué)習者,所以大多數學(xué)徒還是打雜,幫西點(diǎn)店做些雜貨,師傅怎么做西點(diǎn),但是根本不會(huì )讓你動(dòng)手做。除非你情商夠會(huì )處人會(huì )處事,師傅可能會(huì )教你一些,其他的你想都別想了。
但是,去正規的西點(diǎn)學(xué)校就完全不一樣了,學(xué)校的主要目的就是教學(xué),擁有系統全面的課程,讓你學(xué)到更新、更系統、更全面的西點(diǎn)技能。專(zhuān)門(mén)的西點(diǎn)老師親自教學(xué),親自輔導,老師全天都在,你有問(wèn)題可以隨時(shí)問(wèn)老師,非常方便。
到哪里學(xué)習西點(diǎn)
實(shí)操時(shí)間
當學(xué)徒,實(shí)操時(shí)間少,可能只有5%的時(shí)間給你,大多數時(shí)間還是打雜。去小型培訓機構實(shí)踐時(shí)間一般在50%一下,主要是以理論為主;在杭州酷德這種等大型機構主要是以實(shí)操為主,占到95%的時(shí)間,都知道學(xué)技術(shù)不實(shí)操是完全不行的。杭州酷德教學(xué)設施設備也很齊全,一人一機,讓你不用等別人用完再用,既方便、又省時(shí)間,讓你的實(shí)操更多一些!

杭州酷德法式西點(diǎn)培訓學(xué)校

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小麥胚芽:為小麥在磨粉過(guò)程中將胚芽部分與本體分離,用作胚芽面包之制作,小麥胚芽中含有豐富的營(yíng)養價(jià)值,尤為孩童和老年人之營(yíng)養食品
有的配方里管1小勺為1茶匙

烤盤(pán)上擠出混合物,刷上蛋汁,220℃ 烤15分鐘 ,再調至180℃烤15分鐘
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將雞蛋,牛奶,細砂糖,軟化的黃油統統放入大碗里
脫模 表面均勻的撒上綠茶粉,并用翻糖做出裝飾即可

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蛋白的打法 蛋白要打得好一定用要干凈的容器好是不銹鋼制的打蛋盆,容器中不能沾油,不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃,而且蛋白要打到將打蛋盆倒置蛋白也不會(huì )流下的程度用手打或用手持的電動(dòng)打蛋器操作時(shí)要將蛋白打至起泡后才能慢慢加糖
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的日式面包揉面到成就可以了,而吐司需要將面團揉到0成,強化面筋對氣體的包裹能力,才能讓它長(cháng)的更高


軟化程度我們從肉眼看上去感覺(jué)軟軟的,稍有點(diǎn)稀就可以了
字面上的意思很簡(jiǎn)單,但實(shí)際上滾來(lái)滾去也是要有技巧的,這步驟主要是為了讓面團中的一些旗袍消失,促進(jìn)面團內部組織更均勻
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西點(diǎn)難學(xué)嗎?
西點(diǎn)烘焙在一定程度上會(huì )比中餐烹飪更容易掌握,并且還有許多先進(jìn)的機器幫助西點(diǎn)師來(lái)完成需要體力的工作。在學(xué)習方面,現在已經(jīng)有很多技校能夠為人們提供專(zhuān)業(yè)完整的西點(diǎn)技術(shù)培訓,所以,這對于喜歡西點(diǎn)的人來(lái)說(shuō)都是很好的入門(mén)基礎。
學(xué)習西點(diǎn),我們要記住完整的配方,知道每一個(gè)步驟的注意事項,掌握烤箱的溫度控制,練就心靈手巧的圖案繪制的功底,這大致就形成了一個(gè)西點(diǎn)師必備的基礎。其實(shí),西點(diǎn)的價(jià)值主要體現在它的美味與顏值上,而味道不僅要求西點(diǎn)師有高超的烘焙技術(shù),還要求食材的高品質(zhì)。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),找到一家靠譜的西點(diǎn)培訓學(xué)校,學(xué)習西點(diǎn)還是很簡(jiǎn)單的。
國內哪家西點(diǎn)學(xué)校好。
國內西點(diǎn)學(xué)校有很多,但是比較好的還真的不多,但是杭州酷德就是其中的佼佼者。
杭州酷德?lián)硇袃染⒋髱?課程內容全是針對西點(diǎn)市場(chǎng)需求授課,為滿(mǎn)足不同的學(xué)員不同的需求,確保每一位學(xué)生畢業(yè)后都能有扎實(shí)的功底和研發(fā)能力。杭州酷德與上百家用人單位簽訂了合作協(xié)議,就業(yè)網(wǎng)絡(luò )遍布*,學(xué)生一畢業(yè)即可工作;對于創(chuàng )業(yè)學(xué)子,學(xué)校還設有創(chuàng )業(yè)輔導中心,為創(chuàng )業(yè)學(xué)子提供全方位創(chuàng )業(yè)指導,從選址、裝修、運營(yíng)、管理、采購以及后期的產(chǎn)品等,幫助學(xué)員成功開(kāi)店,節約開(kāi)店成本。

隔熱手套圖中的手套其中一面帶有硅膠,是從家附近的蓮花超市買(mǎi)來(lái)的,價(jià)錢(qián)記不清了,很好用,隔熱效果很好,如果買(mǎi)不到這種的,買(mǎi)普通的那種時(shí)盡量選擇稍厚實(shí)一點(diǎn)的,畢竟誰(shuí)都不想燙壞自己的小金手~
當天下午回來(lái)的時(shí)候,誤了火車(chē),于是與人拼車(chē)趕回來(lái)
冷卻輸送網(wǎng)上方有紫外線(xiàn)滅菌燈,但此燈對產(chǎn)品的保潔作用幾乎為零,甚至起反作用,原因是:紫外線(xiàn)滅菌需要時(shí)間和照度,一般情況下,誰(shuí)能讓產(chǎn)品在紫外線(xiàn)下照0分鐘以后再包裝?再者

這個(gè)比較成功臺州椰香冰皮月餅點(diǎn)心培訓 大圖酷德