重慶酸辣粉

培訓內容

原湯酸辣粉,紅湯酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,牛腩酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,三鮮酸辣粉,酸辣河粉等。

培訓課程安排

1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。

2.參觀(guān)酸辣粉的制作流程。

3.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

4.紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

6.調味配料、鮮酸汁的制作。

7.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

實(shí)踐內容

1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類(lèi),香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習酸辣粉的制作工藝及管理流程。

5.復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。

6.反復實(shí)踐操作,熟練操作流程。

培訓時(shí)間

不限制學(xué)習時(shí)間,包教包會(huì ),學(xué)會(huì )為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。

新優(yōu)惠

學(xué)二送二,學(xué)三送三,學(xué)多優(yōu)惠多,當天報名可報銷(xiāo)車(chē)旅費,公司承諾一次性收費,學(xué)費全部按照官網(wǎng)標價(jià),

入學(xué)即簽訂費用和項目合同!

優(yōu)惠政策

1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術(shù)升級;

培訓

1、簽訂培訓合同,包教包會(huì )

2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習;

3、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù);

4、保證學(xué)習中途不增加任何雜費;

金凌六大優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗,*4大校區

2、*老師領(lǐng)銜任教,專(zhuān)業(yè)精修教師全程指導

3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時(shí)不限,學(xué)會(huì )為止

4、三分理論,七分實(shí)踐,注重實(shí)踐動(dòng)手能力

5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導,助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng )業(yè)

6、外地學(xué)員統一安排食宿