| 課程名稱(chēng) | 奶油裱花課 |
| 課程類(lèi)目 | 職業(yè)技能-西點(diǎn)烘焙 |
| 課程價(jià)格 | 1000 |
| 課程類(lèi)型 | 正式課 |
| 授課形式 | 線(xiàn)下面授 |
| 免費試聽(tīng) | 是 |
| 上課人數 | 6-10人 |
| 課程縮略圖 | 見(jiàn)打包附件 |
| 課程內容 | |
| 1、課程亮點(diǎn) | ACIC美國國際資質(zhì)認證中心,可申請ACIC證書(shū),名師面授,多班次循環(huán)授課,實(shí)操教學(xué),學(xué)會(huì )為止 |
| 2、適用對象 | 想通過(guò)學(xué)習就業(yè)或者想從事做私房烘焙的零基礎學(xué)員 |
| 3、學(xué)習目標 | 學(xué)完之后,達到就業(yè)、私房烘焙或者開(kāi)店的技術(shù)水平 |
| 4、課程具體內容 | 本課程根據*未來(lái)市場(chǎng)流行趨勢設計而成,由梵卡國際烘焙定制,拆分蛋糕制作細節,進(jìn)行蛋糕知識的系統結構,90%實(shí)操+10%理論,打破常規的傳統教學(xué)模式,堅持小班教學(xué),并且推陳出新,使學(xué)員能夠掌握市面暢銷(xiāo)奶油蛋糕。老師演示,學(xué)員獨立操作,課程內容設置全面典型,針對零基礎通過(guò)系統學(xué)習,熟練掌握奶油蛋糕的入門(mén)技巧,養成良好的烘焙習慣,學(xué)員學(xué)成后能舉一反三,自主創(chuàng )新。 基礎知識:私房開(kāi)店設備器材運用及日常保養介原料選取及品牌性能簡(jiǎn)介 花嘴介紹(SN7095 SN7054 SN7065 SN7241 SN7054 SN7093)花邊圖片展示及花嘴運用技巧演示(玫瑰花、五瓣花、、字體)練習 調色練習:色彩講解與調色技巧及運用 抹面要領(lǐng)講解與練習:圓形胚(一刀收技巧)、圓弧形胚制作練習 、抹面抹刀角度控制、心形蛋糕及正方形蛋糕的抹面及制作要領(lǐng) 蛋糕胚制作:戚風(fēng)蛋糕胚烤制技巧與制作難點(diǎn)講解 插件制作:艾素糖插件制作講解(溫度控制要點(diǎn)及輔助工具) 巧克力插件制作(溫度控制及制作手法) 獨立制作(糖球、糖碗、糖片、皇冠、巧克力帆、巧克力球、巧克力花朵) 巧克力轉印造型:手繪的制作方法、卡通人物制作手法演示及要領(lǐng)、成品細節處理 流行蛋糕制作:懸浮蛋糕 鮮花蛋糕 漸變分層抹面蛋糕 糖牌字體蛋糕 復古蛋糕 ins風(fēng)蛋糕 插件蛋糕 滴落蛋糕 雙層蛋糕整體造型: 主題設計及制作要領(lǐng)(蛋糕胚承重、高度標準、造型設計、打樁技巧) 1.精品小班高端教學(xué):老師授課,手把手指導,零基礎包教包會(huì ),實(shí)戰培訓,注重實(shí)踐. 2.上海本土烘焙培訓*品牌,課程全面、典型、專(zhuān)業(yè),讓學(xué)員掌握熱賣(mài)的開(kāi)店賺錢(qián)技術(shù)。 3.享就業(yè)、創(chuàng )業(yè)式服務(wù):學(xué)成后針對學(xué)員需要推薦就業(yè)、開(kāi)店指導營(yíng)銷(xiāo)培訓等服務(wù). 4.ACIC證書(shū)權威認證:學(xué)成畢業(yè)后頒發(fā)ACIC證書(shū),獲全球WTO成員國*相互認可,全球通用. 5.課程定制:課程全面典型,涵蓋市場(chǎng)潮流、熱銷(xiāo)產(chǎn)品,課程定期更新,推陳出新。 6.無(wú)二次收費:課程學(xué)習過(guò)程中無(wú)任何其他費用,學(xué)校免費提供學(xué)習資料,傳授產(chǎn)品拍攝技巧。 7.免費技術(shù)更新:一次學(xué)習,終身免費享受技術(shù)更新,學(xué)校自主研發(fā)產(chǎn)品,為學(xué)員開(kāi)店提供新品支持。 8.學(xué)校位于A(yíng)AA級景區:環(huán)境優(yōu)美安靜,適合潛心學(xué)習,針對外地學(xué)員學(xué)校免費提供住宿。 |
