杭州學(xué)烘焙推薦杭州港焙西點(diǎn),特別適合零基礎學(xué)員學(xué)習,采用小班授課,星級名師手把手教學(xué)輔導,包教包會(huì ),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì )為止!

如今,越來(lái)越多的人選擇去學(xué)習烘焙,他們學(xué)習的出發(fā)點(diǎn)各有不同,有的是為了自己的興趣愛(ài)好,有的是為了想從事這項工作后續就業(yè)或開(kāi)店創(chuàng )業(yè),但大家終的目的都是一樣的,希望自己變成一個(gè)烘焙大師。那么新手小白如何開(kāi)始學(xué)烘焙?杭州在哪里學(xué)烘焙?

其實(shí)很多人會(huì )說(shuō)網(wǎng)上有不少關(guān)于學(xué)習烘焙的視頻或書(shū)籍,自己看看就可以做,但是那些書(shū)籍或視頻大多是理論并且易懂程度低,許多人購買(mǎi)了烘焙的工具,準備了很多的原材料,做起來(lái)卻沒(méi)有任何的頭緒,新手的愿望往往是美好的,但往往無(wú)從下手。

新手的進(jìn)階之路應該是由簡(jiǎn)至難,首先需要對烘焙用到的工具和原料有一個(gè)了解,比如淡奶油的種類(lèi),黃油的什么狀態(tài)適合做什么產(chǎn)品,雞蛋中蛋黃蛋白的打發(fā)原理等等,烘焙的工具方面你需要知道刮刀、抹刀、打蛋器等等工具的性能。

了解了一些基本的理論知識后可以從簡(jiǎn)單的黃油餅干入手,因為餅干的成功率是高的,只要掌握好烤箱的溫度和時(shí)間基本能制作成功。當你學(xué)會(huì )做餅干之后,你會(huì )開(kāi)始進(jìn)一步的探索,接下來(lái)就可以學(xué)著(zhù)做蛋糕了,蛋糕應該先做海綿蛋糕,再做戚風(fēng)蛋糕,因為戚風(fēng)蛋糕對烘焙手的要求是比較高的,一定要學(xué)會(huì )看蛋白的打發(fā)程度,學(xué)會(huì )翻拌手法和倒扣脫模等等。

之后就可以慢慢研究更高階的西點(diǎn)技藝了,很多人會(huì )很快想著(zhù)去做面包,但是面包對于各方明的要求是很高的,對發(fā)酵的溫度和濕度還有烘烤的溫度等都有很高的要求,做面包的時(shí)間也很長(cháng),又特別容易失敗,會(huì )打擊新手的信心。先要了解酵母的活性,學(xué)會(huì )分辨面粉的筋度、揉面和整形的技法,判斷發(fā)酵程度等等。

其實(shí)烘焙這項技術(shù)看似簡(jiǎn)單,內在的知識是很多的,想要更好的掌握這項知識,好選擇一個(gè)專(zhuān)業(yè)的西點(diǎn)學(xué)校去學(xué)習,這樣才能更有效率地學(xué)習好這項技能。

杭州學(xué)烘焙推薦杭州港焙西點(diǎn),特別適合零基礎學(xué)員學(xué)習,采用小班授課,星級名師手把手教學(xué)輔導,包教包會(huì ),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì )為止!根據學(xué)員要求專(zhuān)業(yè)定制個(gè)人化特色實(shí)操和理論培訓,以較大限度的滿(mǎn)足學(xué)員的要求,保證學(xué)習的質(zhì)量。學(xué)成之后推薦就業(yè)或給與創(chuàng )業(yè)幫扶,解決學(xué)員的后顧之憂(yōu)