花式面包的用料

高粉600克,南瓜泥350克,白糖40克,雞蛋70克,鹽6克,酵母7克,黃油50克, 奶黃餡 350克

花式面包的做法

步驟1:南瓜蒸熟,放涼。

步驟2:除黃油外其他材料混合,我面包機混合,混團后,黃油放入再次混團出膜后,發(fā)酵1小時(shí)。

步驟3:奶黃餡30克包裹起來(lái),這樣吃起來(lái)口感有層次。

步驟4:面團發(fā)酵后,整團,面團80克每個(gè),包入奶黃餡,整形。

步驟5:做自己喜歡的造型,這次我做了小鳥(niǎo)。

步驟6:再次發(fā)酵15分鐘,烤箱上下管180℃,14分鐘。

花式面包的烘焙技巧

黏連的地方用水粘一下,發(fā)酵后容易掉,這個(gè)面包方可以不加餡料直接做,出來(lái)的效果會(huì )比這個(gè)好看,不過(guò)口感沒(méi)有這款奶黃餡好吃