如今吃糕點(diǎn)已經(jīng)逐漸成為當代人飲食的一種習慣,越來(lái)越多的需求量,讓許多人也看中了這其中的商機,有的已經(jīng)開(kāi)始加入,而有些人卻還在觀(guān)望,那么什么時(shí)候才是開(kāi)糕點(diǎn)店的佳時(shí)機呢,什么樣的糕點(diǎn)店生意才會(huì )好呢?

有的人說(shuō)店鋪位置好就可以賺錢(qián);有人說(shuō)只要技術(shù)好就能盈利;有人說(shuō)要裝修時(shí)尚,管理到位一定生意好。但是據調查發(fā)現港式糕點(diǎn)近年在內地的發(fā)展情況,我們看到有些位置很好,裝修也不差的一些糕點(diǎn)店,生意卻不怎么好,一些相對位置不怎好的店鋪,生意卻紅紅火火。為什么會(huì )這樣?一家糕點(diǎn)店符合什么要素,才會(huì )生意好?

一、開(kāi)糕點(diǎn)店的時(shí)機

其實(shí)我們做任何生意都是要講時(shí)機的,在行業(yè)發(fā)展的高速期進(jìn)入的投資者相對風(fēng)險要大,但是風(fēng)險和機遇是并存的,所獲利也是豐厚的。就港式糕點(diǎn)、奶茶飲品行業(yè)來(lái)說(shuō),目前在國內已經(jīng)是處于高速發(fā)展的階段!人們對之的認可度是越來(lái)越高,所以目前進(jìn)入這個(gè)行業(yè)也是佳的時(shí)機。

港式糕點(diǎn)因它口味符合大眾,集特色糕點(diǎn),奶茶、冰淇淋等多品種,品嘗后即受到客戶(hù)的一致認可.

二、科學(xué)的定位、管理、品牌策劃、營(yíng)銷(xiāo)

科學(xué)的定位既要了解商圈客戶(hù)的消費情況,競爭對手的定位情況,未來(lái)的發(fā)展情況等,根據這些綜合的情況來(lái)差異化發(fā)展。

1.科學(xué)的管理,包括店鋪的操作管理、日常工作流程管理、服務(wù)管理、人員素質(zhì)管理等方面。讓客戶(hù)購買(mǎi)時(shí)感受到店內的豐富產(chǎn)品,獨特口味,舒適的環(huán)境和周到服務(wù)。

2.品牌策劃,要讓自己的品牌在當地成為一個(gè)代表品牌,這就需要在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中保證良好的口感,優(yōu)質(zhì)的服務(wù),還有結合當地的口味創(chuàng )新推出符合當地飲食習慣的糕點(diǎn)。

3.整體的營(yíng)銷(xiāo),要讓當地的消費者,周?chē)南M者知道咱們的店鋪,知道店內的糕點(diǎn)品種,同時(shí)也要多做活動(dòng),多推新品等等方式來(lái)吸引消費者。

開(kāi)一家成功的糕點(diǎn)店技巧有哪些呢?無(wú)論我們開(kāi)什么樣的店鋪,要想長(cháng)久的開(kāi)下去,重要的還是多面化的管理發(fā)展,不僅要具備的技術(shù),還要有科學(xué)的管理方案,才會(huì )讓我們的店鋪在激烈的競爭中發(fā)展的更好。