任何一個(gè)咖啡師都是需要經(jīng)過(guò)系統的咖啡培訓的,咖啡師在我們一般人看來(lái)就是制作咖啡的,但其實(shí)不然,咖啡師除了本身對咖啡的制作之外,還需要知道咖啡的一些知識,還有其他的知識。很多朋友在學(xué)習咖啡培訓之前都想了解具體都要學(xué)習哪些內容,為此,就來(lái)為大家介紹下主要學(xué)習內容:
1、咖啡與健康:咖啡主要成分;咖啡飲用禮儀;認識咖啡因、單寧酸;咖啡與健康。
2、咖啡文化介紹:咖啡歷史與傳播;咖啡產(chǎn)地與分類(lèi);什么是咖啡師;咖啡業(yè)概況;咖啡加工方法;咖啡豆烘焙;咖啡種植條件。
3、咖啡品鑒:品嘗內容;品嘗后評價(jià);家標準術(shù)語(yǔ)和定義;杯品程序;品嘗規則;咖啡品鑒表格及其使用。
4、花式咖啡的制作:GriEspresso menu 課堂演示;意式咖啡機認識和使用方法;心形、葉形拉花技巧等。
5、單品咖啡操作:比利時(shí)皇家咖啡壺;法式濾壓器;虹吸式咖啡壺;意式摩卡咖啡壺;法蘭絨式咖啡;冰滴式咖啡;手沖式咖啡;越南滴濾式咖啡;那為列塔那式咖啡;土耳其式咖啡;美式滴濾咖啡。
6、創(chuàng )意咖啡原理以及花式咖啡:奶制品運用;自制創(chuàng )意糖漿;可可制品運用;世界果露;自制創(chuàng )意巧克力醬。
熱花式咖啡如:白咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、鴛鴦咖啡、拿鐵咖啡、康寶蘭、維也納咖啡、半拿鐵、墨西哥落日咖啡、臺式卡布基諾、摩卡、瑪琪雅朵、貴夫人咖啡。
冰咖啡制作:拿鐵冰咖啡、百合冰咖啡、飄浮冰咖啡、雪頂咖啡等。
以上就是為大家詳細介紹的內容,現在學(xué)習咖啡的人非常的多,想要成為一名咖啡師也需要有足夠的時(shí)間來(lái)學(xué)習?？Х葞熤匾木褪侵谱骺Х?像卡布奇諾、單品咖啡、拉花咖啡等等,都是咖啡師必學(xué)的內容,也還有其他的一些擴展內容。