全球25個(gè)咖啡產(chǎn)地大起底,讀完你也是半個(gè)專(zhuān)家

"咖啡"一詞源自希臘語(yǔ)"Kaweh",意思是"力量與熱情"?？Х葮?shù)是屬茜草科常綠小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的,而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。在世界各地,人們越來(lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的"咖啡文化"充滿(mǎn)生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場(chǎng)合,人們都在品著(zhù)咖啡、它逐漸與時(shí)尚、現代生活聯(lián)系在一起。

咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現羊喝了一種植物后,變得非常興奮活潑,進(jìn)而發(fā)現了咖啡。還有說(shuō)法稱(chēng)是因野火偶然燒毀了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周?chē)用褡⒁狻?/p>

當地土著(zhù)人經(jīng)常把咖啡樹(shù)的果實(shí)磨碎,再把它與動(dòng)物脂肪摻在一起揉捏,做成許多球狀的丸子。這些土著(zhù)部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物,那些即將出征的戰士享用。直到11世紀左右,人們才開(kāi)始用水煮咖啡做為飲料。

13世紀時(shí),埃塞俄比亞軍隊入侵也門(mén),將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒,有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經(jīng),違反教義,曾一度禁止并關(guān)閉咖啡店,但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義,因而解禁,咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開(kāi)來(lái)?？Х菴offee這個(gè)詞,就是來(lái)源于阿拉伯語(yǔ)Qahwa,意思是"植物飲料",后來(lái)傳到土耳其,成為歐洲語(yǔ)言中這個(gè)詞的來(lái)源?？Х确N植,制作的方法也被阿拉伯人不斷地改進(jìn)而逐漸完善。