17世紀咖啡的種植和生產(chǎn)一直為阿拉伯人所壟斷。當時(shí)主要被使用在醫學(xué)和宗教上,醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效;15世紀初開(kāi)始有文獻記載咖啡的使用方式,并且在此時(shí)期融入宗教儀式中,同時(shí)也出現在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒,因此咖啡成為當時(shí)很重要的社交飲品。

1570年,土耳其軍隊圍攻維也納,失敗撤退時(shí),有人在土耳其軍隊的營(yíng)房中發(fā)現一口袋黑色的種子,誰(shuí)也不知道是什么東西。一個(gè)曾在土耳其生活過(guò)的波蘭人,拿走了這袋咖啡,在維也納開(kāi)了家咖啡店。16世紀末,咖啡以"伊斯蘭酒"的名義通過(guò)意大利開(kāi)始大規模傳入歐洲。相傳當時(shí)一些天主教人士認為咖啡是"魔鬼飲料",慫恿當時(shí)的教皇克萊門(mén)八世禁止這種飲料,但教皇品嘗后認為可以飲用,并且祝福了咖啡,因此咖啡在歐洲逐步普及。

起初咖啡在歐洲價(jià)格不菲,只有貴族才能飲用咖啡,咖啡甚至被稱(chēng)為"黑色金子"。直到1690年,一位荷蘭船長(cháng)航行到也門(mén),得到幾棵咖啡苗,在印度尼西亞種植成功。1727年荷屬圭亞那的一位外交官的妻子,將幾?？Х确N子送給一位在巴西的西班牙人,他在巴西試種取得很好的效果。巴西的氣候非常適宜咖啡生長(cháng),從此咖啡在南美洲迅速蔓延。因大量生產(chǎn)而價(jià)格下降的咖啡開(kāi)始成為歐洲人的重要飲料。

閑暇來(lái)一杯咖啡之余,縱覽這些神奇種子的產(chǎn)地風(fēng)情,也是別有一番情趣。