淺談?wù){酒行業(yè)的發(fā)展前景

       很多人在入調酒行業(yè)時(shí),都有一些迷?；蛘呦敕?。調酒行業(yè)到底適不適合我,它能給我帶來(lái)什么,以后成家了,我能靠它生活嗎?等等一些列的問(wèn)題。下面我將用前瞻產(chǎn)業(yè)研究院給出的數據呈現給大家。

          行業(yè)規?？焖侔l(fā)展,2017年達到1945億元

      近年來(lái),消費升級、城市節奏加快,再加上年輕消費者崛起,受西方飲食習慣影響較大,我國調酒行業(yè)得以快速發(fā)展。2012-2017年,調酒行業(yè)進(jìn)入高速增長(cháng)期,年均復合增長(cháng)率達到12.67%。2017年底,行業(yè)市場(chǎng)規模達到1945億元,同比增長(cháng)14.41%。前瞻預測2018年調酒行業(yè)的市場(chǎng)規模還將進(jìn)一步擴大,達到2065億元左右水平。

        均消費量低,未來(lái)提升空間大

       與此同時(shí),產(chǎn)品人均消耗量亦在持續增長(cháng)。數據顯示,*調酒產(chǎn)品人均消耗量從2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人,10年間增長(cháng)了近2倍。然而和發(fā)達橫向對比,我國調酒產(chǎn)品人均消耗量依舊處于較低水平。根據數據,英國和美國的人均調酒食品消耗量分別為48.2公斤/人和40.2公斤/人,分別是我國的6倍和7倍。即使是同為亞洲地區的日本(飲食文化更為相似),人均調酒食品消耗量也有22.5公斤/人,是我國的3.25倍?？梢?jiàn)我國調酒食品人均消費量與其他主要調酒還有較大差距,未來(lái)提升空間較大。

市場(chǎng)集中度低,競爭格局較為分散

       雖然行業(yè)初具規模,但發(fā)展時(shí)間較短,*調酒食品市場(chǎng)的集中度依舊偏低。 數據顯示,當前*調酒行業(yè)CR5僅為10.4%,對比來(lái)看,日本調酒行業(yè)CR5達到88%,差距較大。其中,行業(yè)強企業(yè)達利、好麗友、桃李、徐福記和盼盼市場(chǎng)份額分別僅占5.1%、2.2%、1.9%、1.1%和1%。對比起來(lái),日本調酒領(lǐng)域市場(chǎng)份額的山崎面包銷(xiāo)售額占比為36%,第二、第三的日清食品和日清制粉的銷(xiāo)售額占比分別為18%和13%。因此,*調酒行業(yè)雖然初具規模且快速增長(cháng),但其行業(yè)集中度還有待提升。

       行業(yè)龍頭企業(yè)的集中度低,中小企業(yè)的而競爭格局亦較為分散。當前*調酒市場(chǎng)上重要的調酒企業(yè)為小個(gè)體商販,占據了75%的市場(chǎng)份額。根據統計局數據,至2017年底,我國調酒食品制造規模以上企業(yè)共有1560家,然而受制于品牌、資金等因素的限制,個(gè)體商戶(hù)難以形成統一的品牌,目前為止沒(méi)有一家企業(yè)形成的市場(chǎng)優(yōu)勢,整體來(lái)看調酒行業(yè)競爭格局較為分散。

      大家看了數據,心理是不是已經(jīng)做好了相對應的準備了呢。