這樣的情況不是個(gè)例。家住南湖的烘焙達人田女士,玩烘培已有四年:"買(mǎi)的烘焙裝備,要三四個(gè)蘊藏箱才能裝下。"她告訴記者,因為對烘焙的極大熱情,四年前,她甚至報了一個(gè)專(zhuān)業(yè)烘焙班,隨著(zhù)很多有志成為糕點(diǎn)師傅的人,一起學(xué)習。
烘焙熱催生發(fā)熱友 烘焙休閑成香餑餑
昨日,記者來(lái)到漢口民權街烘培批發(fā)市場(chǎng),發(fā)現九成的烘焙用具,均為國產(chǎn),價(jià)格比較親民,一個(gè)國產(chǎn)品牌的烤箱400元就能入手。
一家烘焙器具商行林老板稱(chēng),新手購入烤箱、打蛋器、攪拌器、刀具、模具等基礎裝備,起步價(jià)在1000元左右:"假如要購置全入口裝備,價(jià)格要高出數十倍。好比一副耐熱手套,國產(chǎn)的20元,入口的數百元的都有。"
林老板坦言,烘焙燒錢(qián)之處,實(shí)在在糕點(diǎn)的制作原料上。市民在家烘焙,天然是傾向于購置優(yōu)質(zhì)食材,而大*用于烘焙的原料均為入口。
記者來(lái)到徐東麥德龍超市,貨架上的入口奶酪和芝士琳瑯滿(mǎn)目,價(jià)格不菲。好比,制作芝士蛋糕的主要原料奶油奶酪,78元/kg,淡奶油34元/kg;撒在焗飯、披薩餅上的馬蘇里拉芝士,一塊2千克,售價(jià)高達208元。
正在貨架前選購的程女士表示,一買(mǎi)就得一并買(mǎi)入好多食材,加一起價(jià)格其實(shí)不便宜。
實(shí)在,除了在家做,還可以上烘焙坊,每周一次花費兩百元。武昌中北路上一家DIY烘焙坊老板稱(chēng),開(kāi)店兩年,今年來(lái)店學(xué)烘焙的顧客顯著(zhù)增多,且多是經(jīng)濟實(shí)力不俗的年青媽媽們,開(kāi)著(zhù)車(chē)帶著(zhù)孩子來(lái)店里做糕點(diǎn)。一方面是想學(xué)習制作健康優(yōu)質(zhì)的點(diǎn)心,一方面也能從中體味親子之樂(lè )。
一位烘焙業(yè)內人士說(shuō),自家學(xué)烘焙,不宜在添置裝備上心急,買(mǎi)得多買(mǎi)得貴,不如學(xué)得好學(xué)得精,享受烘培樂(lè )趣才是真。.