制作懶人版全蛋蛋撻
老師為大家講一下懶人版全蛋蛋撻的制作方法。
懶人版全蛋蛋撻用料:
現成撻皮12個(gè)
雞蛋(整個(gè))2個(gè)
牛奶100g
淡奶油250ml
細砂糖20g
煉乳一大勺
懶人版全蛋蛋撻的做法:
1.從冰箱里取出撻皮,室溫自然回溫解凍。
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟1
2.雞蛋磕入碗中,用蛋抽打散,多打會(huì )使之細膩。
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟2
3.奶鍋里倒入牛奶、淡奶油和煉乳小火加熱,加入細砂糖,用小勺子慢慢攪拌使之融化。沒(méi)有砂糖顆粒時(shí),離火冷卻。此時(shí)烤箱預熱220度。
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟3
4.蛋液過(guò)篩,多篩幾次,越細膩出品的蛋撻品相和口感越棒,如圖:
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟4
5.奶液冷卻后與過(guò)篩的蛋液混合均勻就是撻水咯。撻皮放入烤盤(pán)內,倒入撻水8～9分滿(mǎn)。
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟5
6.送入已預熱220度的烤箱,17分鐘。香噴噴的蛋撻就可以出爐咯。
懶人版全蛋蛋撻的做法 步驟6
小貼士:
喜歡吃甜的那可以再加糖量哦,此方的甜度很溫和。至于煉乳沒(méi)有可以不加,那糖量要增加哦。