高考吃什么菜好 這些菜譜適合高考學(xué)生達州高三復讀補習學(xué)校費用

父母在孩子高考前,必須要注重飲食的營(yíng)養搭配。不然,用腦過(guò)度的同時(shí),營(yíng)養又跟不上,容易導致精神衰弱。高考吃什么菜對孩子比較好。以下推薦幾種適合高考生的菜。達州高三復讀補習學(xué)校費用

考生科學(xué)營(yíng)養餐高考前一個(gè)月飲食安排高考前的飲食注意事項高考天飲食尤為重要

一、高考吃什么菜好——魚(yú)香苦瓜

原料:苦瓜500克,豆瓣醬1湯匙,蔥絲、姜絲、蒜末共30克、紅辣椒2只,香油、醬油、白糖、醋各適量。

做法

1、將苦瓜去瓜蒂,平剖成兩瓣,去瓤後切成細絲,放入開(kāi)水鍋中焯一下,撈出用涼開(kāi)水浸涼;紅辣椒去蒂及籽,切成細絲,也焯一下,浸涼待用。

2、炒鍋上火,加入約2湯匙油燒至五成熱,下蔥絲、姜絲、蒜末炒出香味,再下豆瓣醬煸出紅油後加入醬油、白糖、醋炒勻,盛出晾涼制成調味汁。

3、苦瓜絲、辣椒絲放入盤(pán)內,淋上調味汁、香油,拌勻即可。

特點(diǎn):香脆清口,魚(yú)香味比較濃?？喙峡裳a膽潤肝,利尿,消暑,解烈酒,助消化,防感冒,還可治喉炎及風(fēng)熱咳嗽?？喙喜韬S富的維生素B1,C及各種元素礦物質(zhì),非常適合考試前期。

二、高考吃什么菜好——香脆三絲

原料:洋白菜、胡蘿卜、小青辣椒。調料:鹽、姜末、蒜泥;紅尖椒、花椒、大料、色拉油

做法

1、菜洗凈,瀝凈余水,切成細絲,撒上鹽5—10分鐘殺去生味,撇掉余水,撒上姜末、蒜泥、味精,拌勻後裝盤(pán)

2、花椒數粒、大料2—3瓣、紅尖椒用干布擦凈剪成細絲,放在一小碗內,將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒在一起調和,涼後再淋到菜絲上。

特點(diǎn):白、綠、黃、紅色耀目,口感香脆清爽,百吃不膩,富含維生素,低糖低脂,有益健康。

三、高考吃什么菜好——清炒黃瓜

原料:黃瓜,干辣椒,姜少許,香油半茶匙,醬油1茶匙,糖4茶匙,醋2茶匙,鹽適量。

做法

1、將黃瓜洗凈,每根切成4條,再切成滾刀塊,放入碗中加適量鹽拌勻,約10分鐘後瀝干水分待用;

2、將干辣椒去籽,切成細絲;把姜洗凈,去皮切成細絲;

3、炒鍋中放入1湯匙油,燒熱,倒入干辣椒絲和姜絲,煸炒出香味,再加入醬油、糖、醋,略熬成汁,加入香油攪勻,倒入碗中待用;

4、將腌好的黃瓜塊放入調味碗中,拌勻後腌制20分鐘,裝盤(pán)即可。

特點(diǎn):酸脆清口、解油膩、助消化。清淡的口感可以緩解炎炎夏季帶來(lái)的暑熱,更利於高考考生專(zhuān)心復習功課。

四、高考吃什么菜好——蝦仁蛋包飯

原料:白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

做法

1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末;

2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香,加入蝦仁後加調味料,和白飯炒勻後加蔥花備用;

3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯後排盤(pán),食用時(shí)再淋上少許番茄醬即可。

特點(diǎn):形美軟嫩,口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),是高考考生不可或缺的營(yíng)養補充品。

五、高考吃什么菜好——豌豆炒蝦仁

原料:蝦仁250克,嫩豌豆100克,雞湯25毫升,料酒10克,精鹽1克,味精1.5克,濕淀粉5克,豆油750克(實(shí)耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。

做法

1、將嫩豌豆洗凈,放入開(kāi)水鍋中,用淡鹽水氽一下,待用;

2、炒鍋中火燒熱,放入豆油,待三成熱時(shí),將蝦仁入鍋,快速用竹筷劃散,炸約10秒鐘,倒入漏勺,控油(炸時(shí)要掌握熱鍋,冷油,快速,則不粘鍋);

3、炒鍋內留25克底油,燒熱,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒幾下,再烹入料酒、雞湯、鹽、味精,隨即放入蝦仁,用濕淀粉勾薄芡,將炒鍋顛翻幾下,淋上芝麻油,出鍋,入盤(pán),即可。

特點(diǎn):蝦仁玉白鮮嫩,豌豆翠綠清香。蝦仁富含豐富營(yíng)養,健腦。豌豆主要成分為清蛋白和球蛋白,具有人體必需的8種氨基酸,是補充營(yíng)養的佳品。

六、高考吃什么菜好 ——鮭魚(yú)拌豆腐

原料:營(yíng)養豆腐1塊、鮭魚(yú)1片、鹽、面粉、蔥花各少許,醬油、麻油、醋適量先用冷開(kāi)水調稀備作醬料。

做法

1.鮭魚(yú)用少許鹽抹遍,切小丁,沾面粉後炸酥

2.將炸好的鮭魚(yú)撒在豆腐上,淋上醬料,再撒點(diǎn)蔥花即可;

特點(diǎn):造型典雅,甜酸適口,冷熱食用皆宜。豆腐是極富營(yíng)養的健腦食品,對於高考考生補充腦力消耗大有裨益。

七、高考吃什么菜好——旱蒸南瓜

原料:南瓜500克,米粉50克,淀粉50克,生姜5克,大蒜5克,辣醬20克,白糖10克,辣椒面5克,青蒜苗25克,味精2克,豆油100克,油紙1張,精鹽3克,芝麻油5克,泡菜汁5克

做法

1、南瓜洗凈,去蒂,去皮,去籽,切成12厘米長(cháng),5厘米寬,4毫米厚的片條,用鹽稍腌漬,滾上米粉、淀粉,放入豆油鍋中煎炸呈黃色,撈出,放入蒸碗中加泡菜汁,封上油紙,放入蒸鍋中,隔水蒸熟,取出,待用。

2、青蒜苗摘洗乾凈,切成馬耳形,姜蒜切成指甲片,待用。

3、炒鍋放豆油,燒熱,放入辣醬,稍炒,再下姜蒜片、白糖、味精、辣椒面,以及蒸好的南瓜片,急速翻炒,出鍋,入盤(pán),淋入芝麻油,即可。

特點(diǎn):香辣微甜,咸酸適口,易於消化。南瓜的營(yíng)養價(jià)值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿卜素、維生素C;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質(zhì)對維護機體的生理功能有重要的作用。