很多人很喜歡吃店里的雞肉漢堡,杭州港焙學(xué)蛋糕覺(jué)得如果大家在家里自己制作豈不是可以吃到更足料更放心的漢堡嗎?

自制簡(jiǎn)單美味雞肉番茄漢堡

 用料:中種:高筋面粉200g 酵母2.5g 水120g 朱面團:低筋面粉45g 糖35g 奶粉15g 食用竹炭粉5g 黃油25g 鹽3g 蛋白30g 配料:雞扒12小塊 生菜葉12片 番茄2個(gè) 沙拉醬適量 面包糖30g1. 中種材料揉成團,冰箱冷藏17小時(shí)以上2. 將冷藏好的中種面團撕成小塊,加入除黃油外的主面團材料,放入廚師機先低速轉6分鐘后轉2速10分鐘,加入黃油3. 將面團揉至擴展階段,能拉出大片手套膜即可4. 面團蓋上保鮮膜,發(fā)酵40分鐘至2-2.5倍大5. 將面團排氣后平均分成12小份,搓圓后表面均勻地沾上面包糠6. 做好所有的漢堡胚,放大號12連模內7. 放入烤箱,放一碗熱水,進(jìn)行二發(fā)50分8. 烤箱預熱180度上下火中層15分鐘左右10. 準備漢堡的內餡:生菜、番茄、雞扒、沙拉醬

11. 將漢堡胚切成2份,依次放好內餡

   雞肉、生菜、番茄、香濃柔軟的面包,一點(diǎn)也不輸麥當勞、肯德基的美味漢堡,海峽福州學(xué)蛋糕建議喜歡吃的朋友也可以學(xué)著(zhù)自己在家制作。