區別。根據個(gè)人經(jīng)驗其實(shí)對打奶泡手法高于對奶的選擇,大家隨便用都可以。

溫度計:剛開(kāi)始可以用上,后期自己手摸金屬拉花缸憑手感基本上能掌握,如果喜歡用溫度計可以自備一個(gè)(二春哥視頻里面的拉花缸有貼片可以看顏色知道溫度,我沒(méi)有用過(guò)不評價(jià)好不好用)

拉花缸容量:350ml到450ml比較合適,我之前作死買(mǎi)了一個(gè)700ml的金屬根本拎不動(dòng)。

我常用的是350ml的,因為價(jià)位不高的家用機很多噴嘴短或者噴嘴不能移動(dòng),如果拉花缸太大夠不到奶或者角度不好找。如果加多了又廢奶,個(gè)人比較喜歡350ml的拉花缸,加入150ml左右的奶。

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這個(gè)是之前好多教程的角度示意圖,商用機普遍采用這種是OK的,但素實(shí)際會(huì )發(fā)現你的家用機夠不著(zhù),因為噴嘴太短或者不能調整角度。個(gè)人試過(guò)如果奶泡打旋轉了,成功率會(huì )大大提高,奶泡綿密也不用把打發(fā)體積壓很低。新手奶泡失敗多在于:家用機噴嘴短牛奶沒(méi)有旋轉,所以奶泡太粗太厚

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打奶泡步驟(后面會(huì )分項說(shuō)明)