注于高級蛋糕蛋糕培訓10年,因為我們相信只有專(zhuān)一,才能精益求精,才能提供給您系統、全面的蛋糕蛋糕知識,有效的教學(xué)方法和精良的教學(xué)質(zhì)量?！靖呒壍案獾案獍唷恳粚σ皇谡n。

顯然,制品蛋糕所需要的時(shí)間與蛋糕溫度及制品的厚度,大小有關(guān)。一般而言,蛋糕溫度越高,所需的時(shí)間越短,配料越多,所需時(shí)間越長(cháng)。蛋糕時(shí)間也與焙烤容器的材料性能有關(guān)。色深或無(wú)光澤的焙烤容器對輻射熱的吸收和發(fā)散性能較好,可以使蛋糕時(shí)間縮短,烤出的成品體積大、氣孔小。相反,光亮的焙烤容器能反射輻射線(xiàn),從而減慢了蛋糕速度。然而,烤速太快的焙烤容器也有缺點(diǎn),可能導致制品頂部突起,色澤太深且不均勻,這對容易上色的制品不一定合適。

雖說(shuō),蛋糕蛋糕制作不像其他小吃簡(jiǎn)單,但是它的利潤空間和消費群體是非常大的。所以很過(guò)朋友都四處打聽(tīng)學(xué)習蛋糕,生日蛋糕的地方。到底學(xué)習蛋糕蛋糕,哪一家培訓學(xué)校好呢?培訓內容有哪些呢?這些都是大家非常關(guān)心的問(wèn)題。據了解一般學(xué)習蛋糕有幾個(gè)重要的課程。

雖說(shuō)任何一種食品都是從原有口味基礎上進(jìn)行創(chuàng )新的,個(gè)人認為,僅靠幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性。因此好走出去,依靠借鑒拓展思路。會(huì )做生意的老板,要不斷走出去采風(fēng),向其他人學(xué)習,創(chuàng )新出具有沖擊力的新品。學(xué)諸家之長(cháng),走自己的路,取得成功便順理成章了。

雖說(shuō)是作為業(yè)余蛋糕是否就不需要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)系統的學(xué)習呢?如今現在互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,在網(wǎng)上可以輕易的搜索到許多配方,制作配方。作為一位入行多年的人,我想告訴大家,真真的好的技術(shù)不會(huì )輕易的放在網(wǎng)上分享的。網(wǎng)上的許多資料都是不專(zhuān)業(yè)的,可能按照那個(gè)配方你也能制作出來(lái),但是為什么是這樣的,自己想換種口味等,你是否知道怎么做。所以建議大家還是參加專(zhuān)業(yè)的蛋糕培訓班,進(jìn)行系統的學(xué)習。

雖然目前市場(chǎng)上有很多所寫(xiě)的蛋糕專(zhuān)業(yè)書(shū)籍,不管是從文辭還是內容上,都寫(xiě)的嚴謹細微、專(zhuān)業(yè)性強。但是對于初學(xué)者來(lái)說(shuō),初讀這些專(zhuān)業(yè)性稍強的書(shū)籍難免會(huì )略感枯燥。而且,當照本宣科制作蛋糕時(shí),你會(huì )發(fā)現永遠做不到書(shū)中所描述的那種味道和口感。俗話(huà)說(shuō),紙上得來(lái)終覺(jué)淺,絕知此事要躬行。因此,你想要學(xué)習蛋糕制作,單靠看書(shū)學(xué)習還遠遠不夠,還需要不斷實(shí)踐。