如今隨著(zhù)人們對精神生活越來(lái)越高的需求,而每個(gè)講究格調和身份的人在彰顯自己品味的時(shí)候肯定都立馬能聯(lián)想到咖啡,咖啡市場(chǎng)在國內已經(jīng)悄然興起。

很多人看到了咖啡市場(chǎng)的商機,但是問(wèn)題是,想開(kāi)一家小咖啡店,可是不知道該如何下手。好吧,就讓下面的文字帶你找到出路。怎么開(kāi)一家理想的小咖啡店。

開(kāi)一家理想的小咖啡館的步驟:

考察好市場(chǎng),并確定好經(jīng)營(yíng)定位。目前國內咖啡市場(chǎng)主要就是帶咖啡的西餐廳,專(zhuān)業(yè)休閑咖啡館,帶咖啡的奶茶店。開(kāi)咖啡店,主要就是確定好意向開(kāi)店區域是否有足夠的消費需求,消費群體主要是哪類(lèi)人,是*生、小資、白領(lǐng)還是普通居民。消費群體確定后,市場(chǎng)定位自然就確定了。

做好預算及財務(wù)規劃。很多人開(kāi)店,可能只會(huì )想,我想投資XX萬(wàn)開(kāi)一家XX平方的店,然后問(wèn)一下做過(guò)的人的預算,然后覺(jué)得差不多了,就去干了。這樣做其實(shí)為后期建立健康的財務(wù)狀況埋下了隱患。所謂磨刀不誤砍柴工夫,越精細的預算,成功的可能性越大。而資金預算往往是其中關(guān)鍵,沒(méi)有足夠的周轉金可以做后援,開(kāi)店后又沒(méi)有生意,可能就撐不到半年而不得不關(guān)門(mén)收場(chǎng)。裝修費用是預算中伸縮較大的,創(chuàng )業(yè)業(yè)主要把總預算扣掉固定要花的錢(qián),再拿去做設計,有多少錢(qián)做多少事。實(shí)際所需開(kāi)銷(xiāo)往往比預算大的多,所以比較合理的資金規劃是60%左右的資金拿來(lái)做看得見(jiàn)的費用,如店鋪租金、門(mén)店裝修設計、家具等。剩下的做為員工工資、門(mén)店宣傳、原料采購及周轉。