據美聯(lián)社9月14日報道,科學(xué)家表示,一般人認為咖啡有害心臟健康,加重胃的負擔,甚至可能引發(fā)癌癥,但背負種種罪名對咖啡來(lái)說(shuō)卻是不公正的,一些健康危害被人們誤導。 
國際咖啡科學(xué)協(xié)會(huì )稱(chēng),咖啡實(shí)際上能夠降低一些疾病的發(fā)病率,比如說(shuō)帕金森氏癥和糖尿病。一個(gè)身體健康的人每天多喝6杯咖啡并不會(huì )導致心臟或消化系統損害。然而近200年的醫學(xué)研究卻一直對咖啡持有偏見(jiàn),根本原因在于咖啡中所含的興奮劑———咖啡因。 
實(shí)際上,咖啡給人們帶來(lái)的好處遠超過(guò)人們的想象?？Х戎泻芯G原酸和黑色素,可以"誘捕"破壞DNA的自由基或原子粒子以及與預防細胞受損有關(guān)的強抗氧化劑。 
斯德哥爾摩卡羅林斯卡研究所的貝蒂爾.弗雷德霍爾姆在會(huì )議上強調:"有關(guān)流行病的強有力的證據"顯示,咖啡可以預防男性帕金森氏癥。赫爾辛基*賈雅柯.圖米里特也表示,每天飲用5到6杯咖啡能夠將與不良飲食習慣和缺乏體育鍛煉有關(guān)的Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率減少一半,如果每天飲用10杯則可減少80%。" 
維也納醫科*的齊格弗里德.卡納斯穆勒指出,在預防DNA氧化損傷方面,咖啡的表現要比水果和蔬菜更為出色,DNA氧化是多種嚴重疾病的根源,尤其是癌癥。但與此同時(shí),咖啡中也確含有一些潛在的致癌物。美國毒物學(xué)顧問(wèn)詹姆斯.克夫林就已找到了大約30種,雖然尚沒(méi)有研究顯示咖啡與癌癥間存在關(guān)系。