研究顯示,每天喝兩杯咖啡,可以使罹患肝癌的風(fēng)險降低43%。 

瑞典卡羅琳斯卡醫的拉松與沃爾克博士聯(lián)合在美國《胃腸病學(xué)》雜志上發(fā)表報告指出,醫學(xué)界過(guò)去20年累積了許多有關(guān)咖啡對肝功能與肝疾病的潛在益處的研究數據;有好幾項研究發(fā)現喝咖啡跟肝酶水平呈反比,而肝酶水平的高低又跟罹患慢性肝病和肝硬化有關(guān)。 

研究人員于是對已發(fā)表的流行病學(xué)研究進(jìn)行大規模的檢討,以找出喝咖啡跟罹患肝癌風(fēng)險的關(guān)系。他們對11項研究結果進(jìn)行統合分析,研究共涉及2260個(gè)肝癌病人和23萬(wàn)9146個(gè)用來(lái)進(jìn)行對比研究的健康人士。  研究人員發(fā)現,所有研究都顯示喝咖啡跟患肝癌的風(fēng)險呈反比,而這種關(guān)系在其中6個(gè)研究中尤其明顯。  拉松與沃爾克指出,咖啡含大量抗氧化劑如綠原酸(chlorogenic acid),能對抗氧化應激(oxidative stress),防止致癌物的形成。此外,在動(dòng)物身上進(jìn)行的試驗也明確顯示咖啡與綠原酸有抑制肝癌的作用。