維也納咖啡(Viennese)
"Viennese"乃奧地利的咖啡,是一個(gè)名叫愛(ài)因.舒伯納的馬車(chē)夫發(fā)明的,也許是由于這個(gè)原因,今天,人們偶爾也會(huì )稱(chēng)維也納咖啡為"單頭馬車(chē)"。以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上,灑落五色繽紛七彩米,扮相非常漂亮;隔著(zhù)甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡,更是別有風(fēng)味!

這種維也納咖啡有著(zhù)獨特的喝法。不加攪拌,開(kāi)始是涼奶油,感覺(jué)很舒服,然后喝到熱咖啡,后感覺(jué)出砂糖的甜味,有著(zhù)三種不同的口感。

維也納咖啡的制作有點(diǎn)像美式摩卡咖啡。首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接著(zhù)向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。