湖南單招西餐工藝專(zhuān)業(yè)有哪些學(xué)校

portant;">主干課程

portant;">1．核心課程

portant;">烹飪營(yíng)養與安全、營(yíng)養配餐與設計、西式烹調工藝與實(shí)訓、西式面點(diǎn)工藝與實(shí)訓、西式

portant;">宴會(huì )設計與管理、西餐禮儀與文化等。

portant;">2．實(shí)習實(shí)訓

portant;">在校內進(jìn)行西餐原料加工、西式菜點(diǎn)制作等實(shí)訓。

portant;">在相關(guān)餐飲企業(yè)、星級酒店的西餐*或獨立西餐企業(yè)進(jìn)行實(shí)習。

portant;">培養目標

portant;">本專(zhuān)業(yè)培養德、智、體、美全面發(fā)展,具有良好職業(yè)道德和人文素養,掌握西餐專(zhuān)業(yè)理論知識,遵守餐飲業(yè)操作規范,具備西餐生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理能力,從事西餐生產(chǎn)、研發(fā)、服務(wù)、管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。