花甲米線(xiàn)

花甲米線(xiàn),又名錫紙花甲米線(xiàn)。是用錫箔紙將營(yíng)養美湯與花甲、米線(xiàn)封閉式的熬制而成。具有滋陰明目、軟堅化痰、益精潤臟的作用。始于重慶, 在重慶火鍋米線(xiàn)后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行?；椎膶W(xué)名是文蛤,也被稱(chēng)為蛤蜊。蜀媽餐飲集團錫紙花甲粉是一款獨具特色的米粉,它融入了現代的制作工藝和設計創(chuàng )意,更好的保證了米粉的口味、營(yíng)養和衛生。

蜀媽花甲米線(xiàn)培訓內容:

1、花甲米線(xiàn)原材料的選擇加工

2、高湯的熬制

3、麻辣底料的炒制

4、各種調料配菜的選擇和使用

5、味型的調配麻辣,酸辣,香辣,泰式冬陰功,清湯

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué),學(xué)費是1000多元 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)。